Marsipan
En av allt påskgodis Josefin fotograferade inför påsken i fredags var marsipan som jag hade gjort till marsipanägg doppade i choklad och strössel. Ett fantastiskt lättgjort godis som vem som helst kan göra. Antingen köper man färdig marsipan och rullar, eller så gör man sin egen marsipan – vilket inte är särskilt krångligt alls. Här är en enkel variant på hemmagjord marsipan:
En påse sötmandlar (200 g)
Ca 3 dl florsocker
Lite vatten
En äggvita
Skålla och skala mandeln och mixa den. Blanda i lite florsocker i taget och fortsätt mixa tills degen känns trög och sammanhängande. Mixa ner äggvitan sist. Om det behövs kan man ta i lite vatten för att få massan mjukare, eller så kompenserar man med mer florsocker om den blir för lös. Färga marsipanen med karamellfärg och använd.
Liknande bloggposter:
Så fint! Färgerna är fantastiska, och du är så fin Theresia!
Tack!
Tack för tips på ett utmärkt alternativ till alla köpeägg som är proppfulla med diverse skräp i form av tillsatser och dåliga, billiga fetter. Här är det en som ska trilla egna marsipanägg till vårt påskfirande.
Så enkelt och så vackert och vilka söta små äggkoppar det blev!
Dekorerar man bara med denna marsipna eller kan man klä tårtor med den? =)
Ja, det kan man göra. Möjligen kan köpt marsipan vara lite slätare , men i övrigt fungerar de ungefär likadant.
Hej!
Använde mig av ditt recept på marsipan och vaniljkräm vilka båda tyvärr inte alls fungerade. Vaniljkrämen smakade i ärlighetens namn äckligt och receptet på marsipan är ju egentligen receptet på mandelmassa. Tänkte inte säga något men efter ha stått en hel dag och förstört alla ingredienser så var jag bara tvungen att påpeka detta. Det är egentligen inget illa menat även om det jag skriver inte låter så värsta bra.
Nu ska jag gå och köpa marsipan och vaniljkräm för tårtan måste bli klar till kväll. Tråkigt men sant!
/Maria
Tråkigt att höra – alltid trist när man misslyckas med bakandet. Hoppas den köpta blir bättre! Skillnaden mellan mandelmassa och marsipan är egentligen bara mängden socker, sedan är det en smaksak om man kör med eller utan bittermandel.