Mandelmassa
2010 januari 27
Det börjar ju bli dags för semlor igen och då kan det vara bra att kunna göra sin egen hemgjorda mandelmassa. Så här enkelt går det till:
1 dl socker
1 1/2 dl sötmandel
Kanske lite vatten
Skålla mandeln genom att låta dem ligga i kokhett vatten en stund. Ta bort skalet genom att trycka på mandlarna så att det lossnar. Mal mandlarna tillsammans med sockret i en mixer eller med en stavmixer. Det är bra att ha ett lock på medan man mixar efter som det stänker något förfärligt. Om det behövs kan man hälla i en liten gnutta vatten på slutet för att få bättre konsistens.
Liknande bloggposter:
29 kommentarer
Lämna ett svar →
Trackbacks och pingbacks
- Mandelkakor « söta saker
- Semlor! « All cooked up
- Sarah Bernhardt-bakelser « söta saker
- Söta saker i tidningen Dagen
- Mandelmassabullar - Söta saker
- Semlor | Söta saker
- Lyxig mandelmassakaka | Söta saker
- 5 julkakor att baka i advent
- Fettisdagen | Söta saker
- Hetvägg | Söta saker
- Müslimuffins med blåbär | Söta saker
- Mjuka mandelkakor | Söta saker
- Bakdag 4 februari 2012 | Blivande mamma, fru, lärarstudent och sympatisör
- Fettisdagen 2012 | Söta saker
- Charls
- Blogged.se – Sök efter bloggar» Blog Archive » Lördagslänkar
Min mamma är diabetiker och jag gör aprikosmandelmassa till henne. Skållade mandlar, torkade aprikoser och sötningsmedel mixas till en smet som är god att ha istället för mandelmassa!
Agnes, vilket bra tips. Min mamma är också diabetiker. Din aprikosmandelmassa ska testas!
Åh vad kul! Tack!
Smart! Det låter riktigt gott dessutom!
Perfekt när man bor i ett land där det inte finns mandelmassa i affären. Tack!
Jag har bott i Stockholm för fem år sen, och semlor var det bästa kök-upplevelse (tillsammans med filmjölk) jag levde. Sen jag kommit hem i Frankrike hadde jag inte haft lust att baka semlor tills jag såg dem här. Recepten jag földe i Sverige använde mjölkprodukter son inte existerar i Frankrike.
Tack så himla mycket !
Vad roligt! Lycka till med semmelbaket!
Riv i en halv bittermandel på slutet, så lyfter mandelmassan till konditorihöjder! Fattar inte att man förr om åren gick och köpte mandelmassa i korv fullproppad med skräpingredienser. Hälsningar Mimmi
Kan även meddela för eventuellt intresserade att om man innehar en okej vass kniv, en skärbräda, en ängels tålamod och en åsnas envishet, så kan man fabrikera denna mandelmassa även utan mixer. Tar några timmar men visst går det! YES!
Å, hjälp! Vilken bragd!
Jag berättade för min ungar att vi var tvugna att köpa mandelmassan eftersom vi inte har en mixer..(trasig) Då sa min 11-åriga -envisast-i-stan-bonudotter att då kan hon hacka. Här skulle göras egen. Och det gjorde hon! 1 timme tog det för henne att bara få till en hyfsad slät massa. Men ljuvligt gott blev det. Tack för alla fina recept!
Eftersom aprikoser (precis som all frukt) innehåller en hel del socker så skulle jag inte rekommenderat det till diabetiker!!
Ungefär hur många semlor räcker det här till? :) och kan man förvara den i kylskåpet några bra utan att den tappar kvallité? :)