Kryddig filmjölkslimpa
2011 september 13
Om man ska tala om enkla brödbak så slår nog filmjölkslimpan precis allt. Inget knådande behövs, jäsning är det inte tal om och man kan helt sluta oroa sig för kladdiga och mjöliga bakbord som ska torkas av efteråt. Dessutom får man ett fantastiskt gott och väldigt fiberrikt bröd som passar till det mesta. Jag gör min favoritvariant väldigt knaprig och med kanel som smaksättning, men man kan givetvis krydda det med klassiska brödkryddor också om man vill det.
- 6 dl rågsikt
- 3 dl rågkross
- 2 dl grahamsmjöl
- 1 dl krossat bovete
- 1 dl krossade linfrön
- 1 tsk salt
- 1-2 msk kanel
- 2 msk bikarbonat
- 1 l filmjölk
- 2 dl sirap (ljus eller mörk)
Blanda alla de torra ingredienserna för sig och rör därefter ner filmjölk och sirap. Smörj två brödformar med smör och häll i smeten. Grädda i 175 grader, på nedre falsen i ugnen, i ungefär 60 minuter.
Liknande bloggposter:
20 kommentarer
Lämna ett svar →
Åh, sitter precis med en fukostmacka av samma koncept :-) Dock hade vi även lingonsylt i, mycket gott. http://beatasmat.blogspot.com/2011/09/brod-pa-70-minuter.html
Tack för en fin blogg, den läses var dag!
Detta brödet är supergott och saftigt! Man kan nästan äta det utan pålägg. Jag brukar blanda i lite olika fröer beroende på vad jag har hemma, även olika frukt eller lingonsylt.
Gillar verkligen detta brödet, nyttigt och superenkelt!
Det här skall jag nog testa:) Tack för tipset!
En fundering bara… måste det vara så himla mycket sirap? Två deciliter låter mycket…
Ja.
Jag brukar ta knappt 1dl till två limpor, går lika bra det. Någon gång har jag struntat i sirapen och ersatt med 2 msk honung, blir inte lika sött men gott ändå.
Har du något tips om vad man kan ersätta filmjölken med om man inte tåler mjölk?
Det borde fungera med Oatleys havregurt. Finns på 1-litersförpackning naturell smak.
Har inte provat, men det borde kunna fungera med en mjölkfri motsvarighet till fil eller yoghurt.
Så himla gott!
Mums, filmjölkslimpor är fantastiskt, smidigt och gott! De kan varieras så lätt också, i med lite nötter och bär, så är det helt plötsligt helt annorlunda (men lika gott såklart) =)
detta ska jag baka någon dag när tid finns :)
Låter helt underbart och så enkelt, ska absolut testas. Kan nog bli riktigt bra med kanel kryddat bröd nu i höst.
Åh, den måste jag testa att baka redan ikväll! :) Gillar när det är snabbt och enkelt! Och dessutom verkar den underbart god också!
Brukar också göra ett liknande bröd, men med bara lite agavesirap och en massa frön och torkad frukt. I stället för fil använder jag naturell sojayoghurt, som fungerar alldeles utmärkt om man inte tål mjölk. Om man inte tål soja heller kan man ta rismjölk + ett par msk citronsaft eller vinäger (eftersom bikarbonat behöver något syrligt för att jäsa).
Å, tack Kjersti! Borde tänkt på att du var rätt person att fråga om mjölkalternativ :)
Går brödet att frysas? ;)
Ja, det går bra.