Inlägg från kategorin ‘Konserverat’
Även om man äter så att man storknar under julhelgen tenderar det att bli en hel del mat över. Oftast finns det dock massor av spännande saker man kan göra av resterna. God ris á la Malta av risgrynsgröt till exempel. Får man rödkål över från julbordet är det här ett strålande och väldigt sött [...]
Taggad:balsamvinäger, fikon, honung, rödkål, rödlök
Av de söta små päronen som Nicklas och jag plockade häromdagen har jag gjort konserverade saffranspäron. De kommer bli fantastiskt goda som efterrätt till hemlagad gräddglass eller vispad grädde. Man kan göra det här receptet med bara sockerlag och utesluta natriumbensoatet, men då håller sig inte päronen lika länge. Det går också att byta ut [...]
Taggad:glasburk, inlagda päron, lag, natriumbensoat, päron, saffran, socker
Det här är min favorittid på året. Just mellan sen sommar och tidig höst, när man får förbereda en lång och kall vinter med att förvälla saker och koka sylt att ha på rågbröd eller gröt när det snöar i december. Bland annat har jag lagt in ättiksgurka vilket tar lite tid, men är väl [...]
Taggad:gurka, krondill, salt, senapskorn, socker, vatten, ättika
