Knäck
2010 december 22
Har man inte hunnit koka årets knäck ännu är det hög tid att sätta igång med det nu. Jag använder både vanligt socker och farinsocker i min version, helt enkelt för att det blir så fantastiskt gott. Vill man ha en knaprigare kola kan man blanda i lite hackade nötter på slutet.
1 dl socker
1 dl farinsocker
2 dl ljus sirap
2 dl grädde
Koka samman allt i en stor kastrull tills smeten klarar ett kulprov (droppa lite smet i ett glas kallt vatten och se till att den går att forma till en kula). Häll upp i knäckformar och låt stelna på sval plats eller i kylskåp. Ett superbra sätt (som en läsare tipsat om) är att först hälla över smeten i en såskanna som sköljts ur med kokande vatten, för att lättare pricka knäckformarna.
18 kommentarer
Lämna ett svar →
Inte kokat några knäck i år. Det har mamma gjort!:)
Å det lät gott med farinsocker! Jag kokar allergiknäck med havregrädde och den bär inte smak lika bra som vanlig grädde. Det kanske blir lite fjong på smaken med farinsocker. Härligt! Tur att jag ligger efter i planeringen och inte har kokat knäck än :)
Förresten, kan tipsa om att solroskärnor i knäcken funkar fint för dem som inte tål mandel.
Ja! Bra tips!
Javisst ja, det är ju dags för knäck. Har gjort annat gott till och inför julen men knäck har man lyckats missa så det ska fixas det också. Tack för påminnelsen :-)
Knäck har jag skippat i år..
Gjorde mycket lyckat kakaobröd i förrgår
http://www.ovanligtgott.se/2010/12/matbrod-medd-kakao.html
Det ser jättegott ut! Din knäck skulle kanske bli god i min glass!
jag var förbi JP i går och köpte din fina bok i julklapp till min svägerska (som jag hoppas inte läser det här…) hon kommer bli hur glad som helst! Och vilket fantastiskt bra pris de ordnar till sina läsare, kul!
kram Angela
Låter gott med farin…
Vilken sjukt underbar bild! Ser dessutom hur mumsigt ut som helst!
*? God Jul?* ? • ? ? ? ? ? •
•?? *** ? ?* ?
° ? ° ?* _?_____*?*?
? ? •?•*/______/~??? ? ?
? ? •?• ? ????? och Gott Nytt År. ? ?
Önskar Camilla från Kungsbacka
bra att du la upp recept på knäck! knäck är för övrigt världens finaste ord. en av dem iallfall.
Älskar dina bilder. Alltid så färgsprakande och glada. God jul på dig!
Tack!
Kommentaren kommer kanske lite i senaste laget =P Men jag fick tipset att hälla smeten i gräddpaketet. Samma funktion som såskannan, men man sparar dessutom lite disk!
Sjukt smart! Det ska jag köra på från och med nu!