Kardemummabullar
Mor och far var på blixtvisit sent i går kväll, med finaste rånjärnet och söta små volangförkläden i present. Vi bjöd på snirkliga kardemummabullar och glada små syltkakor.
Kardemummabullarna gör man så här:
Deg:
50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
1 dl socker
1/2 tsk salt
14 dl vetemjöl
Fyllning:
100 g smör
1 dl socker
1-2 msk kardemumma
Smält smöret och blanda ner mjölken. Värm till 37 grader. Rör i den smulade jästen så att den löser sig och därefter socker, salt och så mycket mjöl som behövs för att degen ska gå att arbeta. Ett tips är att använda så lite mjöl det bara går och sedan fylla på vid utbakningen om det behövs istället. Låt jäsa under duk i 30 minuter. Dela i två delar. Baka ut med mjöl och kavla till tunna fyrkanter. Bred på smör, socker och kardemumma och skär i 2 cm breda strimlor. Tvinna strimlorna och snurra till bullar. Lägg på smord plåt och jäs under duk i ytterligare 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda i 250 grader i 5-8 minuter. Garnera med tjock glasyr av florsocker och vatten.
Syltkakorna gjorde jag efter syltkakor, fast med hallonsylt i mitten.
Liknande bloggposter:
Hej!
Vilka finfina bullar!
Förra veckan bakade jag en tårta som är ganska så stolt över, du kanske vill ta dig ett titt?
Ha det fint!
http://chives.blogg.se/2010/february/creme-de-la-creme-de-la-edgar.html
Verkligen fin!
Bullarna ser så goda ut att det vattnas i munnen på mig. Mycket trevlig blogg för en en som är vääldigt svag för sötsaker och då främst bakverk, kakor och glass :)
Tack! Roligt att höra!
Vad härligt! Jag blir riktigt sugen på att baka bullar nu men får nog vänta tills jag åker hem till mamma och pappa i helgen och kan frysa in de bullar jag inte äter upp.. Varken min frys i studentlägenheten eller min mage har plats för massa bullar ;)
Ajdå. Jag brukar baka ett halvt recept och ge bort de vi inte orkar äta upp. Det funkar också.
Oj, vad gott det ser ut!
Mmm vilka läckra bullar!
Vilka fina presenter du fick. :)
Kardemummabullarna blev jättefina med glasyren och snurret på då. Även syltkakorna ser frestande ut.
Jättefina! En fråga bara, du viker inte degen innan du skär den?
Tack! Nej, jag skar dem faktiskt direkt och snurrade dem. Fyllningen stannade bra på plats ändå tycker jag.
Jösses vilka fina bullar, du är så duktig!!
/Nina
Vetebullar i alla former kan jag inte leva utan. Har alltid bullpåsar i frysen som jag går och norpar av. De här såg verkligen inte dumma ut!