Kanelknäckebröd
Hemmagjort knäckebröd är inte alls särskilt krångligt att göra och det blir så oförskämt gott att man får svårt att gå tillbaka till fabriksbakat när man väl börjat tillverka sitt eget. Det här gjorde jag med kanel, vilket blev ett hemskt gott kanelknäckebröd. Använd 1/2 msk kanel om du vill ha en lite försiktigare kanelsmak och 1 msk om du vill ha en rejälare sådan. Världens bästa Nicklas har fotat alltsammans.
20 g jäst
4 dl vatten
1 msk honung
1 tsk havssalt
1/2 – 1 msk kanel
3 dl grovt rågmjöl
4 dl vetemjöl
Rör ut jästen i vattnet och tillsätt honung, salt och kanel. Arbeta i rågmjölet och vetemjölet. Låt jäsa under duk en timme. Dela degen i åtta delar och kavla ut till tunna kakor. Vid utbakningen behövs rejält med extra vetemjöl – så snåla inte med det. Man kan med fördel använda en rutmönstrad kavel på slutet för att få fint mönster, eller nagga kakorna med en gaffel. Grädda på mjölad plåt i 200 grader i cirka 10-15 minuter. Kakorna ska bli hårda men inte för bruna. Låt svalna på galler. Bryt i bitar. Recept på ”vanligt” knäckebröd hittar du här.
Liknande bloggposter:
Vad gott det ser ut, blir sugen på att prova själv.
Jag vill bara baka hela dagarna sen jag hittade din blogg. Har gjort två av surdegsbröden och ikväll ska jag hem och göra två till. Sen gör jag nog dessa knäckebröd med i morgon för jag älskar kanel. Tack för inspirationen =)
Åh hembakat knäckebröd är ju så gott, och lyxigt!!
Åh vilka fina knäckebröd, de ser verkligen supergoda ut!
Tack, söta ni!
Jonna: Vad roligt! När man väl börjat göra surdegsbröd är det väldigt svårt att sluta…
åh, jag måste testa knäckebröd, jag älskar att baka!
Hittade precis hit till din blogg som verkar så mysig och go. Jag ska ta mig en titt runt om i din blogg, verkar finnas många go saker här.
Hälsningar
Nadja
Tips: Testa att lägga i lite torkade tranbär i kanelknäcket också. (De kan behöva finhackas lite). Vi bakar ett sånt knäckebröd på mitt jobb, det är väldigt gott!
åh vad du inspirerar mig! helt tokigt. lovely. nästa lediga dag jag har ska det bakas surdegsbröd och såna här fina knäckebröd:) kram.
Hej! Vilken fin blogg du har! Jag blev inspirerad av dina sötsaker och hakade på månadens sötsak. Hälsningar Linn
Tack, alla! Vad glad jag blir!
Linn: De ser helt sagolika ut! Vad roligt att du är med!
Jag fick prova kanelknäcket av Helena W. SUPERGOTT!
Hittade till din sida nu när jag sitter och väntar på melodikrysset. Vilken härlig sida. Idag ska jag prova kanelknäcket. Det låter så gott.
Ha en underbar 4:e advent.
Tack! Lycka till med knäckebrödet!
Hej. Vad är det som det ska vara 1/2-1 msk av. Det står måttet men ingen ingrediens. Väldigt bra blogg, jag har tom blivit bekväm och kollar här först om det finns recept på det jag vill baka innan jag kollar nån annanstans.
att dömma av texten så är det kanel.
Men kära nån! Kanel ska det vara. Nu är det rätt.
Funderar på hur många plåtar det blir, vill inte ge mig in på ett för stort projekt om det blir åtta plåtar av åtta bitar så får jag nog halvera :) Förstår att det beror på hur man kavlar, men på ett ungefär?
Det brukar räcka till en plåt.
Det låter som en perfekt mängd för mig, tack så mycket för svaret!