• 100 g smör
• 100 g mörk choklad
• 2 ägg
• 2 dl socker
• 3 tsk kanel
• 2 1/2 dl vetemjöl

Rör ihop ägg och socker. Smält smöret, rör ner chokladen i det tills den löser sig helt. Rör ner vetemjölet och kanelen. Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter. Baka i 15-20 minuter i 200 grader.

Liknande bloggposter:

1. Kryddig filmjölkslimpa
2. Dubbel chokladkaka
3. Chocolate thumbprints

Kryddig chokladkaka

50 g smält smör
2 ägg
2 dl socker
2 3/4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
ca 2 dl jordgubbar (frysta eller färska)

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker. Rör samman vetemjöl och bakpulver för sig och rör ner i äggblandningen. Tillsätt det smälta smöret och mjölken under omrörning. Häll i en långpanna klädd med bakplåtspapper (ca 30 X 20 cm). Stick ner jordgubbar med jämna mellanrum i hela kakan. Grädda i 175 grader i 30 minuter. Skär i rutor och servera med glass eller vaniljsås.

Liknande bloggposter:

1. Enkel äppelkaka
2. Körsbärskaka
3. Mammas vardagskaka

Jordgubbskaka

Kanske livets bästa grej att göra av överblivna glöggmandlar och russin (förutom glögg då) är de här sega chokladrutorna. Man bakar dem i långpanna och skär dem precis så stora som man vill.

• 100 g smör
• 1 1/2 dl socker
• 2 msk kakao
• 1 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 1/4 dl vetemjöl
• 1/2 tsk bakpulver
• 2 dl grovt hackade mandlar och russin

Blanda rumsvarmt smör och socker. Rör ner kakao, vaniljsocker och ägg och sist vetemjölet blandat med bakpulvret. Häll i liten långpanna och strö över russin och mandel. Grädda i 200° i cirka 15 minuter.

Liknande bloggposter:

1. Sega russin- och mandelkakor
2. Sega chokladrutor med nötter
3. Chocolate chip brownies

Chokladrutor med överblivna glöggnötter

• 1 ägg
• 1 1/2 dl socker
• 25 sötmandlar
• 5 bittermandlar
• 2 1/4 dl vetemjöl
• 1 1/2 dl mjölk
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1 msk vaniljsocker
• 150 g smält smör
• florsocker till garnering

Vispa samman socker och ägg. Mal mandlarna och bittermandlarna och blanda ner tillsammans med de övriga ingredienserna. Grädda i stor form i 20 minuter och i cirka 10 minuter i mindre aluminiumformar på 200°. Pudra över lite florsocker.

Liknande bloggposter:

1. Morotskaka
2. Vita kladdmuffins
3. Kärleksmums

Mazarinkakor

Kaka:

• 125 gram smör (rumsvarmt)
• 2 dl socker
• 2 ägg
• 1 1/2 dl mjölk
• 4 1/2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 3 msk pepparkakskrydda

Frosting:

• 50 g naturell färskost, till exempel philadelfiaost
• 1 msk flytande smör eller margarin
• Florsocker tills frostingen blir fast (2-3 dl)

Blanda smör och socker och ägg. Blanda ner övriga ingredienser och häll smeten i en bakplåtspappersklädd form (ca 15 x 25 cm). Grädda i 175 grader i cirka 20 minuter. Rör ihop frostingen i en skål. Använd så mycket florsocker som behövs för att smeten ska bli fast och bredbar. Bred över kakan när den svalnat och skär i rutor.

Liknande bloggposter:

1. Peanut butter cupcakes
2. Pepparkakscupcakes
3. Skogstokiga cupcakes

Pepparkaksrutor

För några veckor sedan var allra bästa Josefin och jag på fotoäventyr i höstsolen och fotade söta saker med sagotema. Bland annat fick jag låtsas vara Snövit och äta små fina (dock oförgiftade) äpplen tills jag nästan storknade. En halvt sönderslagen trädgårdstomte som jag hittat i tvättstugan fick agera en av de sju dvärgarna och gula löv fick ersätta den vita snön. Här är några bilder på galenskaperna – tillsammans med mina fem mest sagolika äppelkakerecept.

Äppelkaka på burk

Moster Gunillas fantastiska äppelkaka

Äppelformar

Knaprig äppelpaj

Enkel äppelkaka

Sagolika äppelkakor

Bilden har bästa Josefin tagit.

Liknande bloggposter:

1. Halloween 2011
2. Halloween cupcakes
3. Halloween cookies

Happy Halloween!

Ett sista minutentips för alla som tänkt bjuda på Halloweenfika i helgen, eller kanske ställa till med fest: Den här chokladkakan gör jag med en lite annorlunda frosting baserad på choklad och turkisk yoghurt istället för klassisk cream cheese, vilket faktiskt blir fantastiskt gott. För dramatisk effekt är kakan såklart dekorerad med spindelnätsglasyr gjord av vitt florsocker och några droppar vatten. Vad bakar ni för något till Halloween?

Kaka

• 150 g smör
• 3 dl socker
• 2 ägg
• 3 msk kakao
• 4 ½ dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1½ dl mjölk eller grädde

Frosting

• 1 dl turkisk yoghurt

• 3 msk siktat kakao
• ca 3-4 dl florsocker

Smält smöret och låt det svalna. Vispa socker och ägg och tillsätt övriga ingredienser. Häll i smord stor rund form och grädda i 175 grader i cirka 20-25 minuter. Använder man en mindre form blir kakan tjockare och behöver mer tid – testa med en pinne i mitten för att se att den är klar. Rör samman frostingen och bred över kakan när den svalnat. Dekorera genom att sprita vit glasyr som ett spindelnät över kakan.

Liknande bloggposter:

1. Yoghurtglass med melon
2. Kärleksmums
3. Cupcakes med banan och choklad

Halloweenkaka

Foto: Josefin

• 2 ägg
• 2 dl socker
• 1½ dl vetemjöl
• 1 dl potatismjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljpulver
• 1 dl kokande vatten

Vispa ägg och socker. Tillsätt vaniljpulvret och vetemjölet blandat med potatismjöl och bakpulver.  Rör sist ner det kokheta vattnet. Grädda i smord och bröad form i ca 30 minuter på 200 graders värme.

Luftig vaniljkaka

• 75 g smör
• 2 ägg
• 2  dl socker
• 3  dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• rivet skal av en citron
• 1 dl grädde

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker och rör de blanda ingredienserna för sig. Rör ner dem tillsammans med det smälta smöret och grädden. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform och grädda i cirka 40 minuter i 175 grader.

Liknande bloggposter:

1. Lyxig mandelmassakaka
2. Sockerkaka
3. Mintsirap

Citronsockerkaka