Inlägg från kategorin ‘Kakor’

• 151.24.12Kryddig chokladkaka

Mörk choklad och kanel är egentligen lite för mycket för varandra, men det är just därför de passar så bra ihop. Sträva, smakrika och tunga som blues båda två blir de ett alldeles magnifikt par i den här kakan. 100 g smör 100 g mörk choklad 2 ägg 2 dl socker 3 tsk kanel 2 [...]

• 41.20.12Jordgubbskaka

Sjukt enkel och hur varierbar som helst är den här jordgubbskakan i långpanna. Byt ut jordgubbarna mot någon annan favoritfrukt eller smaksätt med citronskal, vanilj eller kakao om du hellre vill det. 50 g smält smör 2 ägg 2 dl socker 2 3/4 dl mjöl 2 tsk bakpulver 1 dl mjölk ca 2 dl jordgubbar [...]

• 61.13.12Chokladrutor med överblivna glöggnötter

Kanske livets bästa grej att göra av överblivna glöggmandlar och russin (förutom glögg då) är de här sega chokladrutorna. Man bakar dem i långpanna och skär dem precis så stora som man vill. 100 g smör 1 1/2 dl socker 2 msk kakao 1 ägg 1 tsk vaniljsocker 1 1/4 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 2 [...]

• 91.4.12Mazarinkakor

Min kära mor brukar baka en helt fantastisk trevlig kaka som jag tänkte dela med mig av. Det är en variant på mazarinkaka, som hon bakar både som en stor kaka i runt form och som enportionskakor i aluminiumformar. 1 ägg 1 1/2 dl socker 25 sötmandlar 5 bittermandlar 2 1/4 dl vetemjöl 1 1/2 [...]

• 1112.19.11Pepparkaksrutor

En bra grej med att baka mjuk pepparkaka i långpanna är att man kan dela den på mitten, styckfrysa den som två fyrkantiga kakor och sedan ta fram och tina och göra färsk frosting när man vill servera den. Hur smidigt som helst. Och fantastiskt gott! Kaka: 125 gram smör (rumsvarmt) 2 dl socker 2 [...]

• 1511.14.11Sagolika äppelkakor

För några veckor sedan var allra bästa Josefin och jag på fotoäventyr i höstsolen och fotade söta saker med sagotema. Bland annat fick jag låtsas vara Snövit och äta små fina (dock oförgiftade) äpplen tills jag nästan storknade. En halvt sönderslagen trädgårdstomte som jag hittat i tvättstugan fick agera en av de sju dvärgarna och [...]

• 710.31.11Happy Halloween!

Det är Halloween och även om de flesta av er säkert redan hunnit maskeradfira i helgen finns det all anledning att sprida lite skräckblandad förtjusning idag också. Förslagsvis med kaka. Den blodiga sponge caken på bilden är gjord efter det här receptet på vaniljkaka, med varm sylt efter detta recept ovanpå. Bilden har bästa Josefin [...]

• 1510.29.11Halloweenkaka

Ett sista minutentips för alla som tänkt bjuda på Halloweenfika i helgen, eller kanske ställa till med fest: Den här chokladkakan gör jag med en lite annorlunda frosting baserad på choklad och turkisk yoghurt istället för klassisk cream cheese, vilket faktiskt blir fantastiskt gott. För dramatisk effekt är kakan såklart dekorerad med spindelnätsglasyr gjord av [...]

• 610.28.11Luftig vaniljkaka

En fantastiskt trevlig sak som man kan fynda på loppisar och i antikaffärer är gamla kakformar. Den här formen använder jag oftast när jag gör någon typ av sponge cake – som den här lätta och luftiga vaniljkakan. Det man dock måste tänka på är att gräddningstiden kan påverkas något av de gamla materialen. Här [...]

• 810.17.11Citronsockerkaka

Sockerkakan är på något vis alla kakors urmoder. Lite oförtjänt bortviftad som trist och vanlig får den sällan den uppmärksamhet den förtjänar. För mig är den barndomskvällar efter kalla snöpromenader, med varm mjölk och vilda köksbordsdiskussioner till. En kär gammal vän att återvända till när fantasin tryter eller basen för nya spännande bakexperiment. Man kan [...]

• 158.25.11Rulltårta

Rulltårta är min nemesis. Ni vet den där ärkeskurken som man alltid får en käftsmäll av, just som man börjat lita på att han kanske blivit god och ärlig trots allt. Jag misslyckas oftare med rulltårta än med något annat bakverk. Den spricker, blir för tjock eller för tunn. Vägrar att rullas. Eller så brinner [...]

• 118.12.11Körsbärskaka

Om man har bär över från all sommarplockning, som man varken hunnit frysa in eller göra någonting av, är den här kakan ett av de enklaste och godaste sätten att bli av med dem på. Jag gjorde min på vildkörsbär som blivit kvar efter sommarens saft- och syltfrenesi, vilket blev helt fantastiskt gott, men det [...]

• 176.13.11Blondies

Matsalen på mitt college i Chicago är fortfarande något av det galnaste och bästa jag upplevt i matväg. En enorm food court av alla tänkbara maträtter för alla tänkbara tycken och smaker. På-plats-lagade omeletter, nygrillade blåbärsbagels och juicebar till frukost. Hamburgerhörna, amerikansk husmanskost eller handgjorda subs till lunch och oräkneliga amerikanska godsaker till middag. Bäst [...]

• 35.29.11Mors dag

Om ni inte redan hunnit fira era mödrar idag är det hög tid att sätta igång! Varför inte baka en trevlig mors dag-kaka till eftermiddagskaffet till exempel? Här är receptet på min favorit från förra året. I år blev det firande per korrespondens för min del istället. Ha en fin dag där nere i Småland, [...]

• 273.15.11Morotskaka

Förr gjorde jag den här kakan i minut och parti. Nu var det längesedan. Och verkligen på tiden. Här är världens bästa morotskaka. Kaka: 2 ägg 2 dl socker 2 dl vetemjöl 1 tsk bikarbonat 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 tsk kanel 1 dl rapsolja 3dl rivna morötter Glasyr: 200 g naturell cream [...]