Jordgubbssylt
2010 mars 21
Häromdagen skulle jag göra smörkräm med jordgubbssmak och gav mig därför ut för att köpa jordgubbssylt. Väl i affären insåg jag att det faktiskt blev billigare att göra en enkel variant av jordgubbssylt själv, med frysta jordgubbar och syltsocker. Så, nu har jag supergod, hemmagjord sylt i kylen som dessutom blev fantastisk att göra smörkräm av (resultatet av den kommer senare).
1 paket frysta jordgubbar (275 gram)
1 dl syltsocker
Koka ihop allt och låt sjuda en liten stund. Mosa samtidigt jordgubbarna lite grovt med en ballongvisp. Häll upp i glasburk.
Liknande bloggposter:
16 kommentarer
Lämna ett svar →
haha, vad roligt. skrev precis också ett inlägg om att göra sylt. Great minds think alike :)
Haha! Den såg fantastiskt god ut!
Åh det är ju inte precis årstiden man tänker på att göra jordgubbssylt.
Men jösses vad gott! Det funkar ju faktiskt året runt, och så mycket
goda med egen hemmagjord!
Gourmetmorsan
Dina recept är helt perfekta för oss här nere i Sydeuropa. Så bra att göra själv när det inte finns att köpa! Den billigaste sylten är bara gelé och den lite dyrare är otäckt söt och den som faktiskt innehåller bitar av bär är alldeles för dyr. Det är säsong för färska jordgubbar nu, 20 kr för en halvliter. Pektin finns nog att få tag på så att vi kan göra eget syltsocker :)
Det låter fantastiskt härligt att vara där det är säsong för jordgubbar…
Har tänkt prova att göra sylt jättelänge och efter att ha läst om det först hos underbaraclara och nu här så får det nog ta och bli av. En spark i baken var vad det var.
Syltsocker är en skänk från ovan, så lätt det blir att koka egen marmelad och sylt! Vi plockade mullbär i somras och kokte sylt på, tillsammans med lite blåbär i, så gott!
Jag kokar all våran sylt själv (nästan är för lat för att plocka lingon) och jag har aldrig använt syltsocker. Det verkar som om jag har missat något. Jag kokar all våran marmelad själv också och är marmeladberoende. Jag har alltid minst 5 olika sorter stående i matkällaren. Fungerar syltsocker på marmelad också???
Syltsockret innehåller pektin och kaliumsorbat (som finns naturligt i frukt och bär), så att man slipper tillsätta det, vilket jag tycker är hemskt smidigt. Jag gör både min sylt och mina marmelader på syltsocker. Givetvis kan man koka sylt på bara socker också, men då blir hållbarheten sämre och konsistensen inte lika fin.
Jag har precis kokat ihop mig sylt. Ska ge mig på en variant av din Jordgubbskräm till Lime-macroons, tror att det kommer bli underbart tillsammans :D
:)