Honungschalle
Det judiska paradbrödet challe går att baka efter otaliga recept. Till vardags brukar det flätas ungefär såhär, men det går också att göra till ett runt brytbröd för lite festligare tillfällen. Jag bakar den här varianten, med honung, i en helt vanlig kakform med löstagbar kant – mest för att det är så barnsligt enkelt. Det blir fantastiskt gott att äta bara som det är, med lite salt på. Eller att doppa i en mustig höstsoppa om man hellre vill det.
25 g jäst
4 dl vatten
1 tsk salt
½ dl honung
1 ägg
2 msk smält smör
ca 12-14 dl vetemjöl
uppvispat ägg till pensling
vallmofrön
Rör ut jästen i det ljumna vattnet. Blanda i salt och honung. Tillsätt ägget, det smälta smöret och arbeta in så mycket av mjölet som behövs för att degen ska bli fast, men inte mer än så. Låt jäsa under duk i 30 minuter. Baka ut och forma till åtta frallor. Placera dem med lite mellanrum i en mjölad rund form med löstagbar kant. Låt brödet jäsa under duk ytterligare 30 minuter. Pensla med vispat ägg och strö över vallmofrö. Grädda långt ner i ugnen först i 10 minuter på 200 grader och sedan i ytterligare 20 minuter på 175 grader.
Liknande bloggposter:
Ser supergott ut! Brödet blir också väldigt saftigt när det bakas i som en butterkaka i springform!
Underbart! <3
Vilket fint recept. Tack för det.
Måste provas… så tusen tack för tipset & trevlig helg :)
Vilket fint bröd, ser ju jättegott ut
Ser jättegott ut. Brytbröd är ju så smidigt. Kan tänka mig att det är perfekt att ha med på picknicken också.
Bakade och serverade detta till en morotspaj. Det var fantastiskt gott. Detta bröd kommer jag att baka igen!
Vad roligt att höra!
Det där måste jag baka inom kort, det verkar ju otroligt mumsigt!