Grova frallor
Lite rejälare och grova frallor med russin i är den perfekta frukosten för kalla januaridagar. Dessa är lätta att baka och fantastiskt goda att ta upp ur frysen och värma i ugnen när det är lite för tidigt på morgonen.
25 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1½-2 dl russin
1 l rågsikt
2-2½ dl vetemjöl
Smält smöret och blanda ner mjölken. Värm till en ljummen degvätska och häll över den smulade jästen. Rör tills jästen löst sig och tillsätt salt, russin och rågsikt. Arbeta ner så mycket vetemjöl som behövs för att degen ska släppa bunken. Låt jäsa under duk i cirka 30 minuter och baka sedan ut på mjölat bakbord. Forma till 20-25 små frallor och sätt på plåt under duk. Jäs under duk i ytterligare 30 minuter och grädda sedan i 225 grader i mellan 10 och tolv minuter.
Liknande bloggposter:
mums det såg gott ut! Kan man göra en halv sats eller kanske ännu mindre? Vi har så liten frys så vi får inte plats med så många. ;)
Ser jättegoda ut! Kommer nog testas här en dag, dock utan russin…
Vad gott med frukostfrallor.
Så gott med nybakade frallor
Tja!
Jag prövade att baka dessa frallor igår men det gick inte så bra. De blev mycket kompakta å inte alls nå fluffiga. Kan det bero på att jag blandade degen i en assistent?
Ojdå. Det låter som om de inte fått jäsa ordentligt eller att jästen inte varit på topp. Tror inte att det har med assistenten att göra.