Inlägg från kategorin ‘Glass’
Glass är ju en sådan där sötsak som man kan experimentera med lite hur man vill, bara man har ett bra grundrecept. Jag lyckades i helgen framställa en ny favorit, med lätt kolasmak och krossade småkakor. Helt fantastiskt god! 3 äggulor 3/4 dl brunt farinsocker 2 1/2 dl standardmjölk 2 dl grovt hackade jordnötskakor 1 [...]
Det spelar ingen roll hur kallt det är ute – glass är alltid ok. Och det finns ingen bättre glass på jorden än den man gjort själv. Den här jordgubbsglassen går lätt att göra och är något av det godaste som finns! 3 äggulor 3/4 dl florsocker 2 1/2 dl standardmjölk 1 1/2 dl jordgubbar [...]
Den här glassen är en fantastiskt enkel efterrätt som dessutom är förhållandevis nyttig. Jag brukar göra den med alla möjliga fruktpuréer beroende på vad jag har hemma och servera den med hembakade mandelbiskvier eller färska bär. 3 dl turkisk yoghurt 1 dl hallonpuré ev. några matskedar florsocker Blanda yogurt och puré (den görs enkelt genom [...]
Säga vad man vill om den amerikanska matkulturen, men de kan sina efterrätter. Stort och sött och mycket av allt ska det vara – inte minst när det gäller glass. I ett försök att återskapa en smakupplevelse från mina collegedagar i Chicago gjorde jag häromdagen somriga jordgubbssundaes. Hemligheten är att ta i från tårna och [...]
Taggad:glass, grädde, jordgubbar, vanilj
Jag vill inte på något sätt förhäva mig, men det här kan mycket väl vara tidernas godaste glass. Helt makalös till alla typer av äppelkaka och underbar alldeles på egen hand också. Vid riktigt festliga tillfällen gör jag den med lite saffran, som jag blandar direkt i mjölksmeten. 3 äggulor ½ – ¾ dl socker [...]
Taggad:mandel, rosor
Ibland känns sommaren lite väl långt borta. Häromkvällen gjorde jag ett ärligt försök att skynda på den, med kanske väldens godaste piña colada-glass. Jag tror att det funkade litegrann, faktiskt. Så här gör man den. 1 ½ dl ananasjuice (osötad) 1 ½ dl pressad grapefrukt 1 dl gelésocker 1 dl grädde 1 msk kokoslikör Blanda [...]
Taggad:ananas, grapefrukt, koks, Piña Colada
Ja, det är lite sent på året för pinnglass, men hey, vem räknar? Den här yoghurtglassen går att göra som ”vanlig” glass också, genom att helt sonika frysa den i en burk istället, men precis som allt annat blir den lite roligare på en pinne. Så här gör man den: 700 g honungs- eller nätmelon [...]
Taggad:melon, yoghurt
Semifreddo är en sorts nästanglass från Italien som går att smaksätta precis som man vill. Jag brukar kolla runt vad som finns i skåp och skafferier och använda det jag har hemma som jag tycker passar. Den här varianten, av sparade chocolate chip muffins och nötkrokant blev inget mindre än himmelsk. Det här behöver man: 2 dl [...]
Taggad:choklad, krokant, Saft
Ivriga prognoser menar att sommaren kommer att göra ett sista gästspel under helgen. Här har vi valt att tro på de sköra profetiorna och över telefoner och tunna nät planeras just nu för bryggpicknick och lördagskalas i starksol. Om ryktet är sant och hettan blir olidlig är sorbet givetvis det snabbaste sättet till svalka. Den här [...]
Taggad:apelsin, citron
Den här svarta vinbärsglassen är nästan löjligt enkel att tillaga. Ingen kokning krävs, inga ägg behövs och så blir den så gräddig och slät att man nästan svimmar av lycka när man äter den. : Svart vinbärsglass 2 dl svarta vinbär 1½ dl florsocker 3 dl vispgrädde ev. 1 tsk vaniljsocker Mixa vinbären väl och [...]
Taggad:grädde, svart vinbär
Jag vet ärligt talat inte om jag kan komma på något mer sommarnostalgiskt än solgul isglass med chokladtopping. De här enkla juicepinnarna andas så mycket västkust och badstrand och grusiga skrapsår på knäna att jag blir alldeles varm inombords. Gör dem av din favoritjuice och doppa dem snabbt i smält choklad! 5 dl mangojuice 50 [...]
Taggad:choklad, juice, mango
Superenkla och förhållandevis nyttiga glasspinnar gör man enkelt av yoghurt och hemlagad jordgubbssylt. Extra lyxiga blir dem med överdrag av mörk choklad. ca 5 dl yoghurt (naturell eller med vanilj) 3 msk jordgubbssylt 50 g mörk choklad 1 msk rapsolja Blanda yoghurten med sylten (smaka av så att den får önskad styrka) och häll i [...]
Taggad:choklad, jordgubb, yoghurt
Jo, jo, det är fortfarande snö och vinter ute och alldeles på tok för tidigt för att börja längta efter svalkande sötsaker, men gillar man isglass så gör man. Och då gör man det året om. Med piffiga små isglassformar är det lätt att göra fin pinnglass hemma. Mina kommer från början från Ikea, men [...]
Taggad:fläder, glutenfritt, laktosfritt, rabarber
När det är så varmt som det varit här den senaste tiden är det oerhört viktigt att man får i sig så mycket glass som möjligt. Orkar man inte ta sig till glasskiosken i hettan går det både utmärkt och lätt att göra egen hemgjord glass istället. Den blir dessutom oftast väldigt mycket godare. Så [...]
Taggad:grädde, jordgubbar, lakrits, peppermint, saffran, vanilj, viol
Förutom att göra fläderblomssaft (receptet på världens godaste sådan finns här) av de söta små vita fläderblommorna som växer överallt just nu, kan man göra en hel del andra goda saker. En av mina favoriter är den här glassen, med smak av fläder och färska jordgubbar. Helt ljuvligt somrig och svalkande! 5 fläderblomsklasar ev. 1-2 [...]
Taggad:fläder, jordgubbar
