Fläderbärssaft
Fläderbärssaft är min absoluta favoritsaft, alla kategorier. Den är lite omständlig att göra, mest för att hela köket lätt blir lila, men den är så väl värd besväret. Skynda att plocka, bären växer som ogräs överallt känns det som. Till två små flaskor saft använder jag:
2 liter fläderbär
3 dl vatten
Ca 4 dl socker
1 tsk citronsyra
Frys bären i 24 timmar (det råder delade meningar om ifall detta är nödvändigt, men better safe than sorry, säger jag). Låt bären sjuda tillsammans med vattnet i cirka 30 minuter. Råsaften ska vara nästan svart. Ställ koket att sila genom silduk. Om man inte har en silduksställning går det lika bra med en gammal diskhandduk och ett durkslag. Låt saften stå och droppa över natten tills det blivit knappt en liter råsaft. Koka upp tillsammans med socker och rör ut citronsyran. Tappa på flaskor.
Liknande bloggposter:
Trackbacks och pingbacks
- Varma vitaminer « söta saker
- Fläderbärssaft « smått & gott
- Härliga höstbestyr « söta saker
- Varma vitaminer | Söta saker
- Drottningkräm på frysta bär - Söta saker | Söta saker
- Varm flädersaft | Söta saker
- Fläderbärssaft » inspirationsskafferiet.com
- Blogged.se – Sök efter bloggar» Blog Archive » Saftigt
Såg fin fina bär på väg till skolan. Om man fryser dem kan man laga saften när man har tid… kanske i vinter :-)
Precis!
Vilken fin hemsida och bra recept! Jag är novis på det här att göra saft men det blev väldigt lyckat. Jag fick ut nästan lika mycket saft som du men på hälften så många bär! Jag mosade bären medan de kokade upp med en potatisstomp och sen tryckte jag ur saften genom en tygbit istället för att låta det stå och sila. Nu ska jag kolla in fler av dina söta saker!