Fikonbröd med nötter
Jag var ute efter ett nyttigt, men ändå saftigt och sött bröd när jag experimenterade mig fram till det här och det blev precis som jag önskat mig! Fikonen bidrar med sötman och nötterna och solrosfröna gör de små bullarna knapriga och rejäla.
25 g jäst
2 dl surdeg
4 dl vatten
2 msk honung
1 1/2 tsk salt
1 dl linfrö
1 dl solrosfrö
2 dl finhackade, blandade nötter
1 1/2 dl torkade fikon (skivade)
3 dl grovt rågmjöl
4-6 dl vetemjöl
Rör ut jästen i vattnet och tillsätt salt och honung. Blanda ner surdeg, lin- och solrosfrö, nötter, fikon och rågmjöl. Tillsätt vetemjölet, lite i taget (använd inte mer än vad som behövs för att degen ska släppa bunken) och arbeta till en fast deg. Jäs under duk i en timme. Baka ut på mjölat bakbord till små frallor. Jäs igen under duk i en timme och grädda i 250 grader i 10-12 minuter.
Liknande bloggposter:
Måste bara säga att din blogg och dina bilder är helt fantastiska! Bästa bloggen jag har besökt på LÄNGE!! :)
Kanske några efterätts tips skulle vara en idé nu till nyår?? jag kan absolut behöva lite tips och idéer där tack…=)
Hej Nina! Den vita chokladmoussen är fantastisk god!
http://sotasaker.wordpress.com/2009/12/17/vit-chokladmousse/
Åh, det brödet måste jag testa! Fikon är ju underbart i bröd.
Jag håller på att baka dessa fina bullar nu, hur många bullar bakar du ut en sats till?!
Hej Bella!
Det brukar bli runt 15 st tror jag. Lycka till!
Tack Tea, de blev utsökta till en fin hummersoppa! :)