Fettisdagen 2012
Den närmar sig med stormsteg nu, Fettisdagen – den kanske enskilt bästa bakverkshögtiden någonsin. Den 21 februari är det dags, men det finns ingen som helst anledning att inte börja redan nu. Att tjuvstarta semmelätandet är helt ok, så länge man ser till att äta åtskilligt fler semlor än vanligt på själva högtidsdagen. Oavsett om man väntar eller inte känns det avgörande att ha några riktigt bra recept när festligheterna kickar igång. Här är mina.
Först och främst behöver du riktigt bra fastlagsbullar till semlorna. Dem gör du såhär.
Här är mitt grundrecept på semlor. Utan krusiduller och precis som Gud tänkt sig dem. Givetvis med hemmagjord mandelmassa.
Om du är småländsk, frusen, gammalmodig eller bara har riktigt god smak äter du dem självfallet som hetvägg, med varm mjölk.
För de mandelmassesvaga finns flera alternativ. Bäst är detta. Semlor med vaniljkräm. Också den hemlagad, såklart.
Och för de riktigt liberala (eller som omväxling om man äter väldigt många semlor så här års): Hallonsemlor med chokladgrädde. Helt gudomliga!
Liknande bloggposter:
Ytterligare en variation för de som inte är överförtjusta i mandelmassa är att riva både mandelmassa och riva choklad och blanda ihop. Så jädrans gott!
Mums! Jag har aldrig bakåt semlor förut så i år är det dax. Tack för recept och idéer!
Och ytterligare en variant för oss som inte gillar mandelmassa är hasselnötsmassa. Vansinnigt gott.
Åh, jag visste att det var någonting som jag glömt göra i helgen! Jag skulle ju baka semlor! Istället har det blivit både Godismuffins OCH saffransbiscotti. Semlor får bli nästa helg! Och då ska jag använda mig av ditt recept!
Kramiz Madde
Snygg semla :)
Allra godast (tycker jag) är att blanda mandelmassan med det man gröpt ur från bullen plus en liten liten skvätt mjölk innan man fyller bullen med det igen. :)
ÄÄÄÄÄLSKAR SEMLOR!
Hej! När du anger ugnsvärme i dina recept är det för vanlig ugn eller varmluftsugn? Mvh Frida
Hej! Det är alltid för vanlig ugn.
Ifjol testade jag att byta ut mandelmassan mot nutella och grädden mot chokladmousse – en nutemla :) Mastigt och sött, men gott!