• 4 1/2 dl vetemjöl
• 1 dl socker
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 200 g smör
• ca 1 dl raspberry curd

Blanda de torra ingredienserna för sig och rör därefter ner smöret (jag använder kylskåpskallt flytande smör, men det går fint med rumsvarmt vanligt smör skuret i kuber). Forma till bollar och lägg i kakformar. Tryck hål i mitten och fyll med rasperry curd. Grädda i 200° i 10-12 minuter.

Liknande bloggposter:

1. Raspberry curd
2. Orange curd
3. Orange curd muffins

Hallongrottor med raspberry curd

• 100 g flytande smör
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 1 1/2 dl grahamsmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 3 dl mjölk
• 1 dl vichyvatten

Vispa samman allt till en slät smet och grädda i ett våffeljärn. Servera med ditt favorittillbehör.

Liknande bloggposter:

1. Tunnbröd
2. Blåbärsvåfflor med vit choklad
3. Flapjacks

Grahamsvåfflor

Hemmagjord müsli är bra att ha till mer än bara frukost. Om man vill baka kakor mitt i natten, till exempel (eller för den delen när som helst på dagen också). Då fungerar den som både havregrynsbas och smaksättning (beroende på vad man haft i den) till världens bästa müslikakor. Så här gör jag mina:

• 125 g smör
• 4 dl müsli
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl socker
• 1 tsk bikarbonat
• ev. extra russin

Blanda allt. Forma till små bollar (degen är smulig så det gäller att vara bestämd) och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 150° i cirka 15 minuter.

Liknande bloggposter:

1. Lyxig müsli
2. Müslibröd
3. Müsli med aprikoser och kardemumma

Müslikakor

• 100 g smör
• 100 g mörk choklad
• 2 ägg
• 2 dl socker
• 3 tsk kanel
• 2 1/2 dl vetemjöl

Rör ihop ägg och socker. Smält smöret, rör ner chokladen i det tills den löser sig helt. Rör ner vetemjölet och kanelen. Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter. Baka i 15-20 minuter i 200 grader.

Liknande bloggposter:

1. Kryddig filmjölkslimpa
2. Dubbel chokladkaka
3. Chocolate thumbprints

Kryddig chokladkaka

• ca 1 liter fiberhavregryn
• 1 dl krossat linfrö
• 1/2 dl sesamfrön
• 3 dl blandade nötter (cashew, mandel, pecan och valnöt)
• 2 dl russin
• 1 dl pumpafrön
• 1 dl kokosflingor

Blanda allt utom russinen i en stor långpanna. Rosta i ca 15 minuter i ugnen på låg värme (ca 100°). Blanda i russinen och förvara torrt i en burk med lock.

Liknande bloggposter:

1. Müsli med aprikoser och kardemumma
2. Lyxig müsli
3. Vardagsmüsli

Müsli

Om man inte har något bröd hemma och är på vippen att fullkomligt dö av kvällshunger går det betydligt fortare att röra ihop några scones än att pulsa genom iskylan till affären och tillbaka. Och det bästa är att man kan hälla i lite vad som helst som smaksättning. En variant som blev extra lyxig och god var blandningen choklad och pumpafrön. Så här gör man dem:

• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 2 dl mjölk
• 75 g rumsvarmt smör
• 1 dl chocolate chips (vita eller vanliga)
• ca 1/2 dl pumpakärnor

Blanda allt. Forma till åtta små bröd och grädda på bakplåtspapper i 225 grader i mellan 15 minuter.

Liknande bloggposter:

1. Scones
2. Chocolate-chip-scones
3. Hallonscones med vit choklad

Scones med choklad och pumpafrö

Two fat ladies

50 g smält smör
2 ägg
2 dl socker
2 3/4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
ca 2 dl jordgubbar (frysta eller färska)

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker. Rör samman vetemjöl och bakpulver för sig och rör ner i äggblandningen. Tillsätt det smälta smöret och mjölken under omrörning. Häll i en långpanna klädd med bakplåtspapper (ca 30 X 20 cm). Stick ner jordgubbar med jämna mellanrum i hela kakan. Grädda i 175 grader i 30 minuter. Skär i rutor och servera med glass eller vaniljsås.

Liknande bloggposter:

1. Enkel äppelkaka
2. Körsbärskaka
3. Mammas vardagskaka

Jordgubbskaka

Jag tror att jag mest gillar att säga ordet. För att det låter som en liten trumvirvel på något sätt. Men det här pysslet är faktiskt också ett enormt piffigt sätt att göra sig av med trötta apelsiner och skrynkliga citroner och få ett väldoftande rum på samma gång. Och vill man inte själv sprida kryddig citrusdoft i huset  kan man alltid ge bort det man pysslat ihop i en trevlig påse.

Skär apelsiner, clementiner och citroner i tunna skivor och torka dem på väldigt svag värme (75° kanske) i ugnen. Man kan också lägga dem på tidningspapper och låta naturen jobba (hon jobbar lite långsammare än ugnen dock). Blanda med hela kanelstänger och stjärnanis och häll alltsammans i en skål eller tunn tygpåse och ställ att dofta någonstans där det passar.

Liknande bloggposter:

1. Orange curd
2. Citrusbål

Potpourri

• 150 g smör
• 2 dl brunt socker
• 1 äggula
• 2½ dl vetemjöl
• ½ tsk bakpulver
• ½ tsk salt
• 2 tsk vaniljsocker
• blå vallmofrön

Blanda samman smör och socker och rör i äggulan. Blanda mjöl, bakpulver, salt och vanilj för sig och vänd ner i smeten. Rör till en jämn kakdeg och forma till små bollar. Lägg ut på plåt med bakplåtspapper, platta ut något och strö över vallmofrön. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.

Liknande bloggposter:

1. Sammetslena nötkakor
2. Strösselkakor
3. Citronkakor med vallmo

Vallmokakor