Söta saker

Tidlösa klassiker

Tea — Sat, 04 Feb 2012 10:46:05 +0000

Å, vad jag har älskat att läsa om era klassiker! Massor av helt underbara recept på sötsaker som aldrig går ur tiden, utan bara blir bättre och bättre för varje gång man bakar dem. Här är alla bidrag till januaris Månadens sötsak på temat KLASSIKER. En lista som jag kommer att spara och återvända till många gånger – var så säkra!

Minna bakade spräcklig tigerkaka.

Lena gjorde creme brûlée.

Mette bjöd på Boston brownies.

Anna bakade chokladkaka.

Linda serverade chokladdoppade kokostoppar.

Anna serverade chokladmousse.

Linnea bakade en härlig chokladfondant.

Helena gjorde favoriten cheesecake.

Lisa bakade fina små moccarutor.

Emmyly gjorde tidlös sockerkaka.

Linda-Marie bakade klassisk drömrulltårta.

Maria bidrog med spröda mandemusslor.

Från Musqot kom rosa klappkräm.

Chanette bjöd på skånska klenor.

Caroline serverade franska eclairs.

Linn gjorde svenska nötskorpor.

Anni bakade konjakskaka.

Barbro gjorde klassisk jordgubbstårta.

Bondhustrun bakade makalösakakor.

Sabina gjorde drömtårta.

Annica bjöd på chokladiga kärleksmums.

Lottas klassiker var ”Mariannes chokladkaka”.

Cissi bakade kladdkaka.

Eva bidrog med holländska skorpor.

Maria serverade vit chokladtårta med hallon.

Helena gjorde sockerkaka med vaniljfyllning.

Kiki gjorde kärleksmums.

Louise gjorde lyxig vaniljsockerkaka.

Mattanten bakade härliga drottningmuffins.

Victoria och Johanna serverade nybakade kanelbullar.

Emma bakade fina små vaniljhorn.

Sara bjöd på knutbullar.

Carola gjorde klassisk Silviakaka.

Elin bakade saffransdrömmar.

Paulas bidrag var kardemummakaka.

Sofie gjorde vaniljglass med jordgubbssås.

Sandra bjöd på sin mormors päron- och hallonkaka.

Veronica gjorde en härlig blueberry crumble.

Elin gjorde glaserad morotskaka.

Sofie bakade superklassikern tigerkaka.

Julia gjorde spröda vaniljhorn.

Ulrikas bidrag var en Silviakaka.

Karoleen bjöd på sin klassiska mjölkchokladkladdkaka.

Amy gjorde indisk kulfi.

Båtbyggarhustrun bakade Kronans kaka.

Cornelia gjorde en saftig morotskaka.

Johanna bakade snygg tigerkaka.

Rebecka gjorde havreflarn.

Annika bakade semlor utan gluten, mjölk och soja.

Matilda gjorde polkagrismaränger.

Anna gjorde violpannacotta med lakritsströssel.

Katarina bakade sour cream pie.

Kjersti bakade glutenfri banankaka med vanulj, citron och kokos.

Jenny bjöd på klassiska jitterbuggare.

Kim gjorde vuxna chokladbollar.

Lena bakade bananbiskvier.

Ida gjorde ananaspaj.

Linda gjorde söta mazariner.

Tina serverade toscakaka.

Nena bjöd på havrekakor.

Linda bidrog med klassiska flarn.

Angelas klassiker var vaniljglass med svarta prickar.

Simone gjorde krämig drömtårta.

Mårtenssons bjöd på passionerad tiramisu.

Sara bakade torplyckor.

Amanda gjorde sin farmors äppelkaka.

Johanna bakade hjärtliga vaniljsemlor.

Tina serverade Glace au four.

Linden gjorde ekologisk citrusmarmelad.

Jenny lagade lemon curd.

Helena gjorde gräddiga semlor.

Från bloggen Vardagsfröjd kom ljuvliga drömmar.

Kristin gjorde en snygg Budapestrulle.

Aseel bjöd på irakiska klassikern ”salta fingrar”.

Sandra bakade strassburgare.

Louise serverade sin mammas sockerkaka.

Jennie gjorde sin barndoms syltkakor.

Och Caroline kokade härligt gul apelsinsaft.

Liknande bloggposter:

Tidlösa klassiker

Chocolate nut cake

Tea — Fri, 03 Feb 2012 07:19:53 +0000

En riktig hardcorekladdkaka, med extra mycket nötter, choklad och smälta minimarshmallows i smeten gör vem som helst till en bättre människa. Den här anrättningen blir bara ännu bättre av att få stå till sig någon dag och passar perfekt när man måste förbereda något gott dagen före kalaset. Den påminner lite om Mississippi mud cake, fast med en ljusare smak och mer kladdkakestruktur och som namnet antyder är den alldeles galet god.

100 g smör
100 g mörk choklad
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl grovhackade mandlar
1/2 dl minimarshmallows
en handfull ljusa chocolate chips

Rör samman ägg, vaniljsocker och socker. Smält smöret, rör 100 gram av chokladen i det och blanda i och rör sedan ner vetemjölet. Häll smeten i en smord och kakaopudrad form. Strö över mandel, marshmallows och chocolate chips och tryck ner dem lite i smeten. Baka i 15-20 minuter i 200 grader.

Liknande bloggposter:

Chocolate nut cake

Läskande

Tea — Thu, 02 Feb 2012 07:17:58 +0000

Om man gillar läsk, men fått nog av artificiella smaker och färger är den här amerikanska sockerdrickan ett hett tips. Den sötas med rörsocker och smaksätts med verklig frukt. Min favorit är grapefruitvarianten som blir en fantastisk alkoholfri drink om man blandar den med färska grepefruktskivor och pressar i lite extra grapefruktjuice.

Liknande bloggposter:

Läskande

Syrligt och sött

Tea — Wed, 01 Feb 2012 07:43:35 +0000

Citrusfrukter är nog mina absoluta favoritfrukter. Inte bara väldigt vackra att se på, utan alldeles fantastiskt goda att göra allt från saft till härligt syrliga marmelader eller söta bakverk av. Här är några syrliga förslag på vad man kan använda dem till.

Marmelad av blodgrape och ingefära

Apelsinsaft med nejlikor

Citronsockerkaka

Orange curd muffins

Läskande citrusbål

och kanske världens bästa Citrussorbet

Vilka är era favoritrecept med citrussmak?

Liknande bloggposter:

Syrligt och sött

Saffranskladdkaka med vit choklad

Tea — Tue, 31 Jan 2012 07:16:48 +0000

Saffran och vit choklad är en alldeles himmelsk kombination. Som kladdkaka blir den inget mindre än fantastisk.

100 g smör
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 paket saffran

Stöt saffranet med lite av sockret och eventuellt lite hett vatten. Smält smöret tillsammans med chokladen så att den löser sig helt. Blanda alla ingredienser och häll i en smord form. Grädda i cirka 15 minuter i 200°.

Liknande bloggposter:

Saffranskladdkaka med vit choklad

Jordgubbsmilkshake

Tea — Mon, 30 Jan 2012 07:16:44 +0000

Jag brukar försöka se till att alltid ha jordgubbar och andra bär i portionspåsar i frysen så att de går supersnabbt att ta fram när man behöver dem. Då kan man väldigt enkelt göra den här lätta (och faktiskt ganska nyttiga) milkshaken precis när man vill.

ett stort glas kall mjölk
en handfull jordgubbar
2 tsk lönnsirap

Mixa allt skummigt med en stavmixer och häll upp i ett glas med massor av is.

Liknande bloggposter:

Jordgubbsmilkshake

Boktipset

Tea — Sun, 29 Jan 2012 11:33:46 +0000

Det är söndag och jag tänker drälla omkring och göra absolut ingenting hela dagen. Möjligen tänker jag äta något rejält onyttigt till starkt kaffe och romantiska tv-serier medan frosten hopar sig runt fönsterkanten och livet rusar vidare där nere i gränden. För er som ämnar orka lite mer än så – att baka någonting till kaffet till exempel – rekommenderar jag en titt i min och Nicklas bakbok. Den finns att köpa i de flesta bokaffärer, eller här på nätet om man hellre vill stanna kvar i soffan.

Alla bilder av: Nicklas Thegerström

Liknande bloggposter:

Boktipset

Lördagslänkar

Tea — Sat, 28 Jan 2012 18:29:58 +0000

Dagens lördagslänkar är alla en hyllning till chokladen – denna fullkomligt fantastiska ingrediens som borde klassas som naturläkemedel med tanke på hur mirakulöst den botar både tungsinne och hjärtesorg. Enligt vissa matbloggare verkar den även fungera som värkpåskyndare och som hemligt vapen vid svärmorsbesök. Läs och lär!

Labor cake – en helt enkelt ovanligt chokladig chokladkaka – för väldigt gravida eller vem som helst som pallar trycket. Från den alltid lika trevliga bloggen Sing For Your Supper.

Cerisröd choklad och rödbetskaka – enligt Joy the Baker det enda som funkar när man ska imponera på sin pojkväns mamma.

Det finns recept man inte ifrågasätter. Julia Childs till exempel. Malin på Sugarcandymountain har testat hennes chokladkaka, helt utan att bli besviken.

Och så finns det ju såklart kakor som inte innehåller choklad alls. Då kan det vara bra att göra en rejäl chokladsmörkräm att täcka dem med. Här är en variant, från bloggen Food Coma.

Liknande bloggposter:

Lördagslänkar

Hallongrottor med raspberry curd

Tea — Fri, 27 Jan 2012 07:14:03 +0000

Kommer ni ihåg att jag berättade att jag gjorde halloncurd häromsistens och att det blev så gott så att man nästan dog? Nu har jag använt den för att baka hallongrottor och vet ni vad – de blev bättre än man någonsin ens kunnat gissa! Så här gör man dem:

4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör
ca 1 dl raspberry curd

Blanda de torra ingredienserna för sig och rör därefter ner smöret (jag använder kylskåpskallt flytande smör, men det går fint med rumsvarmt vanligt smör skuret i kuber). Forma till bollar och lägg i kakformar. Tryck hål i mitten och fyll med rasperry curd. Grädda i 200° i 10-12 minuter.

Liknande bloggposter:

Hallongrottor med raspberry curd

Grahamsvåfflor

Tea — Thu, 26 Jan 2012 07:12:20 +0000

Det har blivit vinter igen och gränden är glashal och blank ända ner till Mälaren. Jag försöker värma benen med dans och kinderna med hett mjölkkaffe och så ofta det någonsin bara går gräddar jag morfars våfflor till frukost. Med grahamsmjöl i smeten och med hallon och chokladkräm bredvid. I sådant sällskap kan man nämligen vänta på vår nästan hur länge som helst.

100 g flytande smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
3 dl mjölk
1 dl vichyvatten

Vispa samman allt till en slät smet och grädda i ett våffeljärn. Servera med ditt favorittillbehör.

Liknande bloggposter:

Grahamsvåfflor