Inlägg från kategorin ‘Efterrätter’
Den ser inte så mycket ut för världen, men trust me – den är den ljuvligaste efterrätt man kan tillverka på fem minuter. Har man några halvvissna äpplen (eller för den delen alldeles färska dito) till övers, lite grädde och lönnsirap så är det bara att sätta igång. Nu med detsamma alltså. Så här gör [...]
Taggad:grädde, lönsirap, russin, äpple
Klappgröt är en riktig gammal klassiker som serveras tillsammans med mjölk eller vispgrädde som efterrätt. Traditionellt görs den på lingonsylt eller saft, men det går egentligen att smaksätta den lite hursom. Här är en fantastiskt trevlig variant med hemlagad hjortronsylt och citron. 2½ dl vatten 3 msk mannagryn ¾ dl hjortronsylt ca 1 msk citronsaft [...]
Taggad:hjortron, mannagryn
Ett kul och sjukt enkelt efterrättstips är att baka små dessertskålar som går att äta och sedan fylla dem med lite vad man känner för. Det viktiga är att använda en kakdeg som inte smular och faller sönder så lätt. Sedan ska den ju vara god också såklart. Det här receptet uppfyller båda de kriterierna [...]
När jag gjorde grahamsvåfflor häromveckan var det flera av er som frågade efter receptet på chokladkrämen som syntes i bakgrunden av bilden. Den är egentligen hur enkel som helst och passar, förutom till våfflor med grädde, väldigt bra som tårtfyllning eller till att dekorera cupcakes och andra bakverk. Allt som behövs är grädde och choklad. [...]
Taggad:choklad, tillbehör, våfflor
Om bara några dagar firar vi in ett alldeles nytt år. Sådant kräver bra efterrätter. Här är fem tips på riktigt söta desserter att servera på Nyårsafton. Semifreddo på söta rester. Semifreddo är en glassig italiensk efterrätt som tar lite extra tid att göra, men som verkligen är värd det. Lätt att förbereda i god [...]
Taggad:desserter, efterrätt, nyår
Juligare efterrätt än så här får man nog leta efter. Löjligt enkel att koka ihop och perfekt att servera i små portionsformar på julbordets söta avdelning. Så här gör man den: 2 dl grädde ½ dl gelésocker ca 2 msk glögg Blanda grädde och gelésocker i en kastrull. Dosera glögg efter smak. Koka upp och låt [...]
Taggad:gelesocker, glögg, grädde
Om man råkar ha några halvskraltiga äpplen till övers och inte vet vad man ska göra med dem är den här efterrätten ett säkert kort. Sjukt snabbgjord är den också. Så här gör man: 4 små äpplen en handfull mandlar, grovhackade en handfull torkade tranbär lite smör 2 tsk vaniljsocker 4 msk flytande honung Skala [...]
Taggad:honung, mandel, tranbär, äpple
Näst morfars mors chokladsoppa är det här nog världens bästa efterrätt. Lakritspuddingen är en variant på klassisk chokladpudding, fast med söt lakritssmak istället. Så här gör man den: 2 msk potatismjöl 2 msk kakao ½ dl socker 1 dl mjölk 1 dl vispgrädde 1 dl vatten 2 msk lakritspasta turkiskpeppar och polkagriskarameller till garnering Blanda [...]
Taggad:lakrits
Den här efterrätten är otroligt lättgjord och passar bra när man vill servera något friskt och lätt till dessert. Har man inte hemgjord mintsirap går det bra att använda lönnsirap istället. 1 mango några knippen färsk mynta mintsirap efter smak saften av en halv citron Skär mangon i tärningar och lägg i serveringsskålar. Klipp över [...]
Taggad:citron, mango, mint, mynta
Ett enormt piffigt sätt att servera äppelkaka är att använda hederliga glasburkar som portionsformar när man bakar. Då kan man dessutom väldigt enkelt lägga locket på och förvara dem i kylen i några dagar om man inte vill äta upp allihop på samma gång. Den här varianten gör jag med hemmagjort ströbröd och knapriga frön [...]
Taggad:pumpafrön, sesamfrön, ströbröd, äpple
Chokladpudding är en fantastiskt underskattad efterrätt tycker jag. Den här krämiga varianten går att göra barnsligt enkel och god med mjölkchoklad, eller som här, lite vuxnare och lyxigare med en skvätt rom och riktigt mörk choklad. Alldeles magiskt god, oavsett vilket. 2 msk potatismjöl 2 msk kakao ½ dl socker 1 dl mjölk 1 dl [...]
Taggad:choklad, kakao, rom
En riktigt krämig och somrig pannacotta får man om man smaksätter med tjock kokosgrädde och rivet limeskal. Servera den väl kyld, med lite extra kokos ovanpå till efterrätt eller som picknickgodis. 1 dl vispgrädde 1 dl kokosgrädde (22%) rivet skal av 2 limefrukter ½ dl gelésocker Koka upp allt under omrörning och låt sjuda i [...]
Taggad:gelesocker, kokos, kokosgrädde, lime
Nästa tisdag, den 8:e mars är inte bara fettisdagen och den internationella kvinnodagen på samma gång. Den är också – tada! – pannkaksdagen. Pancake day, eller Shrove Tuesday, är den engelskspråkiga världens motsvarighet till den feta tisdagen före askonsdagen, som vi här i norr vanligen firar med semlor. Så, om ni inte redan är proppmätta [...]
Taggad:mjölk, vetemjöl, ägg
Mousse är en helt ljuvlig liten efterrätt som man kan göra på i stort sätt vilka frukter eller bär man vill. Lingon är en av mina favoriter, eftersom moussen får en lite syrlig smak då. Servera den med minimaränger, hackad choklad och några frysta lingon ovanpå så blir den ännu godare. 2-3 dl lingon ½ [...]
Taggad:cream cheese, glutenfritt, grädde, lingon
Om man vill göra semifreddo, vilket man utan tvekan vill eftersom det är världens bästa grej, men har lite ont om tid, är det här en smidig genväg. Givetvis blir det inte samma sak som att göra semifreddo från grunden, men vansinnigt gott ändå och med smak av underbar apelsinchoklad och honungspistage. ½ liter vaniljglass [...]
Taggad:apelsin, choklad, glutenfritt, honung, pistage, valnötter
