Cupcakes

Min vän Nicklas fyllde år i helgen och har någon gång i förbifarten råkat nämna att han tycker hemskt mycket om glasyr. Det skulle han inte ha gjort. För nu har jag bakat en massa mini-cupcakes med olika sorters frosting på till honom. Allt i prinsessrosa och mintgrönt. Här är recepten:

Minimuffins
125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Valfri smaksättning (som till exempel blåbär, hallon, vaniljsocker eller kakao)

Blanda smör och socker och rör sedan i äggen, ett åt gången. Blanda ner övriga ingredienser och häll smeten i små kakformar. Grädda runt 20 minuter i 175 grader.

Polkagrisfrosting
50 g cream cheese
1 msk flytande smör
Några droppar pepparmintsolja
Florsocker tills konsistensen är fast
Så mycket röd karamellfärg att smeten blir cerisrosa

Citronfrosting
50 g cream cheese
1 msk flytande smör
1 tsk koncentrerad lemonad
Florsocker tills konsistensen är fast
Några droppar grön karamellfärg

Vaniljfrosting
50 g cream cheese
1 msk flytande smör
2 tsk vaniljsocker (1 tsk om det är fabrikstillverkat)
Florsocker tills konsistensen är fast

Rosenfrosting
50 g cream cheese
1 msk flytande smör
2 tsk rosenvatten
Florsocker tills konsistensen är fast
Så mycket röd karamellfärg att smeten blir pastellrosa

Häll valfri frosting i spritspåse och dekorera. Avsluta med något trevligt strössel.

Liknande bloggposter:

1. Halloween cupcakes
2. Polkagriscupcakes
3. Cheesecake med smak av rosor
4. Peanut butter cupcakes
5. Skogstokiga cupcakes