Chokladmarmelad
2010 april 13
Den här lilla burken med hemlagad chokladmarmelad får mig att drömma mig till tidiga morgnar i Paris. Till sen frukost på vårkylig uteservering i le Marais, med beskstarkt kaffe i små små koppar och smörbakta croissants.
1 dl mjölk
1 1/2 dl grädde
1 dl socker
1 msk smör
100 g hackad mörk choklad
Koka samman allt utom chokladen till en seg massa. Ta av plattan och rör i chokladen. Vill man ha den mindre krämig minskar man en aning på grädden och ökar lite på mjölken. Det går också utmärkt att smaksätta den, med apelsin- eller citronskal, chili eller nötter till exempel. Förvara i kylskåp, men ta fram en stund innan servering så att den får mjukna.
36 kommentarer
Lämna ett svar →
Det ska jag prova någon gång. Jag brukar göra en hallonchoklad marmelad som är en riktigt höjdare. Dessutom är jag marmeladtokig.
Äntligen!! TACK!! Ska genast göra en omgång!
Åh, nu längtar jag ännu mer till min och mammas Parisresa. Tack söta vän!
Alltid när jag gör chokladmarmelad sockrar den sig efter ett tag, vet du varför?
Det låter inte bra. Jag vet inte varför tyvärr.
Mmmmm.. underbart!! Kommer ihåg att jag som liten åt lövtunna chokladbitar som frukostpålägg, himmelskt gott det också! Tankarna far mot sommaren nu….
mmm…låter underbart gott för en chokladälskare som jag. Hur länge håller den sig ungefär?
Ganska länge, tycker jag. Den här burken har stått i kylen flera veckor och är hur fin som helst fortfarande
Åhhh vad jag blev sugen på att åka till Paris nu. Vilka fina o härliga bilder.
Ja, visst blir man!
Självklart har du hört det en miljon gånger förut men din blogg är underbar! Så fina bilder, vackra saker, goda saker och inspirerande som attan, tack!
/Nina
http://laktosfritt.wordpress.com
Tack Nina! Vad glad jag blir!
Ohhh…verkligen Paris! Längtar också tillbaka…=)
Finfin blogg!
Tackar!
Detta recept MÅSTE du ha med i boken!! Fantastiskt! :)
åhå, det där lät riktigt omänskligt gott! ;)
Hur länge ska man koka massan?
Det beror lite på kastrullstorlek. Smeten ska bli seg och anta en sirapsliknande konsistens, då är den klar.
Testade igår och det blev verkligen jätte gott. Men den stelnade så i kylen att den inte gick att röra i så jag måste ha kokat massan för länge gissar jag. Hur blir din i kylen? Får testa en gång till. :-)
Den får inte koka för länge och bli kola, men den hårdnar lite i kylen oavsett vilket, så ett bra tips är att ta ut den en stund innan man serverar så att den får mjukna.
Idag har jag äntligen testat! Skar sig något, men blev supergod ändå. Tack för receptet. (http://emmashusbestyr.blogspot.com/2010/11/chokladmarmelad.html)
ett tips mot att saker sockrar sig är att byta ut någon matsked av sockret mot bra honung, det brukar förhindra kolor och fudge at sockra sig. Tackför ett bra recept!
Er så glad for at jeg fant denne siden -denne ser himmelsk god ut!
Det ser förföriskt gott ut! Var i Göteborg igår och besökte en jätte härlig choklad-affär! Köpte rigtigt fin mörk choklad så nu skall jag försöka mig på att koka ihop marmelad! Är det möjligtvis någon som har tips på var i Stockholm som det finns butiker som bara säljer choklad?
Det finns en affär vid Odenplan där innehavaren vet i stort sett allt om choklad. Han har både bakchoklad och fantastiskt fin ”ätchoklad”. Stället ser inte så mycket ut för världen men är en guldgruva, särskilt om man frågar om råd. Längesedan jag var där nu,men tror att den fortfarande är lika bra. Adams frukt och konfektyr tror jag att den heter.
ja det är verkligen choklad himlen i Sthlm.
mycket trevlig och kunnig personal.
jag får alltid med mej nån liten kaka av nån spännande sorts choklad jag aldrig hade vågat köpa annars.
rekommenderas varmt!
Tack för tipset! Måste snarast möjligt ta mig in till stan och shoppa lite choklad! Trevlig helg!
Underbart!! Detta är precis vad jag alltid längtat efter utan veta om det!! TACK!
Lätt och gott! Sådana recept är alltid bra :D Och så är det choklad dessutom ;)
Har nyss hittat till din blogg och jag fastande direkt för det här receptet, chokladälskare som jag är. :) Det var väldigt lätt att jag göra och så himmelskt gott det blev. Jag funderar på att prova marmeladen som fyllning i vetebullar, vad tror du om det? Tack för en fantastisk blogg!
Det är jättegott! Kör hårt!