Välj en sida

Kompott

Kompotten kan kanske bäst beskrivas som ett mellanting mellan sylt och kräm. Bären mosas inte sönder under kokningen, utan behålls hela. Kompotten lämpar sig därför väl att göra på fastare bär eller frukt. Ordet kommer från franskans ”compote” som betyder blandning,...

Eftersylt

Ett utmärkt sätt att verkligen få ut det mesta av sitt saftkok är att göra eftersylt – dvs. att återanvända bärmassan som blir över efter silningen till att göra sylt. Eftersylten är en väldigt ekonomisk tillställning och blir fantastiskt god av saftmassa från till...

Sirapslingon

Finns det något godare än lingonsylt? Ja, det skulle i så fall vara sirapslingon. Lingonsylt, eller krösamos som det ibland kallas, var förr en populär och billig hushållssylt och användes flitigt, både som tillbehör till olika maträtter och som ingrediens i bakverk...

Enkel sylt

Sylt är verkligen det enklaste som finns att göra själv. Och fördelarna med hemlagad sylt jämfört med köpt är många. Dels blir den godare, dels blir den helt fri från onödiga extraingredienser och dessutom finns det inget trevligare än att ta fram en burk hemkokt sylt...

Safta och sylta

Det är skördetid för en herrans massa bär just nu och jag kommer snart att gå in i totalt safta och sylta mode. Det finns inget mer meditativt än att stå i köket med en massa nyskördade frukter och bär och se dem koka och puttra och bli färgglada burkar att ställa i...

Recept med blåbär

Skogarna är fulla av blåbär just nu och det finns så vansinnigt mycket gott man kan göra av dem att man nästan baxnar. Här har jag samlat mina favoritrecept med sensommarens tveklöst bästa bär. Klicka på länkarna i texten under respektive bild för att komma till...

Pin It on Pinterest