Marmeladparty
På hembakat bröd ska man givetvis ha hemlagad marmelad. Den behöver inte alls vara särskilt svår att koka och smakar alldeles himmelskt mycket godare än den ofta e-nummerbaserade fabrikstillverkade varianten. Och inget ser härligare ut än en massa färgglada burkar att...
Engelsk marmelad
Riktig engelsk marmelad görs på pomeranser – eller Sevilla-apelsiner som de ibland kallas. Det är en ganska bitter citrusfrukt som på utsidan ser ut som en lite mindre apelsin. “Seville orange marmelade”, som marmeladen kallas på engelska, är en...
Citrusmarmelad
Ett fantastiskt trevligt sätt att göra sig av med alla halvtorra apelsiner och clementiner som ligger och skräpar i fruktkorgen så här efter julhelgerna är att göra marmelad av dem. I den varianten jag gjorde i TV4 häromdagen blandade jag blodapelsin, vanlig apelsin,...
Tranbärsmarmelad med vit choklad
Det är lite engelsk julkänsla över den här marmeladen, tycker jag. Ganska tung och rejäl i smaken, med syrliga tranbär och kanel till den vita chokladen, som både ger sötma och stabilitet. Den passar utmärkt på julbordet till vörtbröd med stark grönmögelost på. Och...