Budapestbakelser
Jag är en sucker för bakelser. I alla former egentligen. Något av det bästa jag vet är att få bära hem finbakade konditoribakelser i kartong med snören från bageriet efter en lång, kall promenad.
Budapestbakelser är en klassiker i sammanhanget. Och det bästa med den är att man så enkelt kan göra den själv. Så här går det till:
150 g hasselnötskärnor
1 dl vetemjöl
1-2 msk kakao
4 äggvitor
2½ dl socker
fyllning:
3 dl vispgrädde
2 clementiner
florsocker till garnering
Hacka hasselnötterna fint och blanda dem med mjölet och kakaon. Vispa upp äggvitorna till ett hårt, vitt skum och vispa därefter ner sockret. Vänd ner nötblandningen försiktigt i marängsmeten och bred sedan ut den i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i 10-15 minuter och dra sedan försiktigt bort bakplåtspappret från undersidan av kakan. Bred över vispad grädde och grovt skurna clementinklyftor. Rulla ihop, sikta eventuellt över lite florsocker och skär i bitar.
Jag älskar också budapesttårtor som vi kallar dem :)
Det hade jag aldrig tänkt på att göra själv, Budapest är ju hur gott som helst!
Nu har jag tittat på klippen från morronTV vad bra det blev, du nådde fram i rutan och grejerna såg jättegoda ut!
Min 1.5 åring tyckte det var så bra så hon skrek MER när det tog slut…
Haha! Vad sött!
Budapesttårta är sambons absoluta favorit, tänkte faktiskt baka sådana till nästa helg
Vad fina! Man tänker inte på (eller i alla fall jag) att man kan göra bakelser själv. Ska jag nog göra snart!! Kanske såna där söta grodbakelser man kan köpa på konditorier :)
Ja, hjälp vad de är goda. Det får bli ett framtida projekt.
Jag har gjort gräddkolapaj
http://www.ovanligtgott.se/2011/01/paj-med-graddkolasmak.html
blev också goda, men dina bakelser vill jag med ha!!
Håller med, det är så gott med budapest bakelse/tårta/rulle.. Har varierat med hallon istället för mandarin det blev kanongott, lite syrligare så där. Såg också morgontv på nätet, vad duktig du är!
Tack, tack! Hallon är också väldigt fint till. Eller apelsin om man råkar ha det hemma istället.
Ser verkligen jättegott ut, vill göra men kruxet är att jag är nötallergiker. Istället för hasselnötter tror du man kan använda sig av mandlar?
Tack för en väldigt inspirerande sida!!
Jadå, det kan du göra!
Åhhh Då har v en enorm likhet, just budapestbakelse är bland det bästa jag vet, sen har jag farmors blåbärskaka, deän är såååå ljuvlig!
Har suttit och kikat runt tills jag fann det här och inser att det måste bland mycket annat provas. Så mycket gott det finns här! Kommer att återvända ofta ofta!
Min mormor (japp det var mormor den här gången) var känd för sina goda tårtor, hoppas få tag i recept och kunna lägga ut på min receptblogg.
Hoppas du får en trevlig helg
//Ann-Marie
Åh så gott!