Blåbärsrutor
Det är inte riktigt säsong för blåbär ännu, men eftersom jag fortfarande har flera burkar kvar i frysen från förra sommarens maratonplockning vill jag gärna att de ska komma till användning innan det är dags att plocka nya. De små rutorna fungerar utmärkt att frysa in och blir supergoda att servera lite värmda, med vaniljsås eller glass till. Ursprungsreceptet är från Sju sorters kakor, men där görs de med lingonsylt istället för blåbär.
kaka:
1 dl socker
4½ dl vetemjöl
1 msk bakpulver
150 g rumsvarmt smör
1 ägg
2-3 dl blåbär
täcke:
1½dl havregryn
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 gram smält smör
Blanda de torra ingredienserna till kakan och arbeta ner smöret och rör sedan i ägget. Bred ut i långpanna (20×30 cm) med bakplåtspapper i. Häll ut blåbären jämnt över kakan. Blanda ingredienserna till täcket och ”strö” blandningen över blåbären. Grädda i 200 grader i 20 minuter. Låt svalna och skär i rutor.
Liknande bloggposter:
Blått är gott! :)
Mmm, ser underbart gott ut! Ska testa det nu ikväll faktiskt. Kom på att jag hade en del frysta blåbär kvar sen i höstas… Längtar till bärsäsongen är igång igen! :)
Så gott det ser ut!! :)
Mmmm….så gott med blåbär!! Min syster har en blåbärsbacke bakom sitt hus där det brukar finnas MASSOR av blåbär. Får nog plocka ett gäng och baka denna smaskiga kaka….:)
Den där kakan såg väldigt smarrig ut! Blåbär är ju fantastiskt gott ….och nyttigt!
Trevlig helg!
Linda
Bakade dessa igar fast med hallon, blev mums det med :-)
Åh detta hör verkligen sommaren till! Jag längtar tills det börjar krylla av blåbär i skogarna då ska jag baka hejdundrandes mycket blåbärspaj :) !