Blåbärsmuffins med vit choklad
2010 maj 30
När jag gör muffins brukar jag först göra en grundsmet och sedan göra två eller flera olika smaker av den. I går provade jag tre olika varianter och sedan hade vi spontant muffinskalas här hemma. Här är en av smakerna -med blåbär och vit choklad, som får smälta samman i mitten. Fantastiskt gott!
till 12 muffins:
125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
fyllning:
ca 50 g vit choklad i småbitar
frysta blåbär
Blanda smör och socker och rör sedan i äggen, ett åt gången. Blanda ner övriga ingredienser och häll smeten i muffinsformar. Tryck ner chokladbitar och blåbär i mitten. Grädda runt 20 minuter i 175 grader.
Liknande bloggposter:
Blåbär är så himla gott! Var så himla länge sedan jag gjorde muffins, måste göras snarast…
Jag brukar också göra flera smaker av samma sats. Det är himla smidigt att bara ringla på färdig kolasås eller chokladsås på tub eller varför inte lakritssås.. =)
Hej! Jag gjorde dessa muffins förra veckan. De blev otroligt goda. De välkomnades verkligen här hemma. Jag prövade även att stoppa i björnbär. Funkade det med såklart. Du är verkligen en inspiration i mina försök att bli mer bakvan. Tack!
Vad roligt att höra! Lycka till i fortsättningen!
Precis dessa har jag gjort hundra gånger fast med hallon istället för blåbär:) Aldrig riktigt haft en tanke på att testa med blåbär. Det får det bli nästa gång, helt klart!