Biscotti
Biscotti kan man baka på tusen olika sätt. Jag brukar till exempel göra en somrig lavendelvariant på lavendelsocker, en riktigt god version med lingon och vit choklad och min favorit – polkagrisbiscotti. Men ibland är det allra godaste att helt enkelt återgå till originalet och baka klassiska mandelbiscotti. Det här receptet är också superpraktiskt att ha i receptsamlingen och utgå från när man vill pröva nya smaker. Byt helt enkelt ut mandeln mot precis vad som helst.
100 g flytande smör
2 dl socker
3 ägg
2 tsk bakpulver
7 dl vetemjöl
En nypa salt, om man vill
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl hackade mandlar eller mandelspån
Blanda smör, socker och vaniljsocker. Rör i ett ägg i taget. Blanda mjöl, bakpulver och salt separat och rör ner tillsammans med de hackade mandlarna eller mandelspånen. Knåda lätt och forma till fyra längder. Grädda i 175 grader i 15-20 minuter. Skär genast i två centimetersbitar och ställ i eftervärmen (avstängd ugn) tills de torkat helt.
Perfekt till kaffet :-)!
ska det verkligen vara 7dl vetemjöl? har aldrig bakat dessa förut men vill prova :)
superfin blogg förresten! läser varje dag härifràn frankrike.
Japp! 7 dl it is.
En lite lagom stor kaka tycker jag nu efter julhelgerna….:)
Vad menar du med flytande smör? Att man ska smälta smöret eller ska man köpa sånt där smör på flaska? Tacksam för svar, vill baka detta!
Jag använder smör blandat med rapsolja som man kan köpa på flaska, men det går även bra med rumsvarmt smör.
Ser supergoda ut!
Nu blev jag så sugen på Mandelbiscotti så jag fick lov att gå till skafferiet och förbarma mig över påsen i skafferiet. Supergoda de med, dock inte hemgjorda utan från Gränna Knäcke! Får se vad maken säger när han upptäcker att jag ätit det mesta av hans lilla födelsedagspresent…
Jag blev ju sugen på de där andra varianterna med vit choklad och lingon, eller polkagris… Tar man ungefär samma mängd av de ingredienserna då, som när man gör med mandel? De med polkagris kan jag tänka mig blir väldigt vackra också?
Exakt. Tänk på att ha i lingonen (frysta!) sist och röra måttligt. Annars blir allt rosa och kladdigt.
Hej
De ser verkligen jättegoda ut. Jag provade dina polkagrisbiscotti innan jul- de gjorde stor succé.
Jag blir nu väldigt nyfiken på de som du nämner med lingon och vit choklad, Hur mycket lingon och vit choklad har du i dem?
Jag brukar höfta, men ungefär i samma storleksordning som mandeln. Viktigt att lingonen är riktigt frysta dock, annars blir hela smeten rosa.
Biscotti är himla gott det och ja, det går verkligen att variera, funderar på att göra några med lite vit choklad i
Det receptet kanske man ska prova nästa gång :D Älskar din blogg, läser den varje dag :)
:)
det ser gott ut!
Jag gjorde dessa underbara biscotti ikväll och doppade halva i smält choklad. De är helt underbara! Perfekta med mitt nya Äppelkaka med vaniljsås-te som jag precis har köpt. Tack för receptet.
Vad roligt!