Apelsinsaft med nejlikor
Till jul tycker jag att man ska satsa på att göra sin egen apelsinsaft. Bara för att det känns sådär Emil i Lönnebergasmåländskt och Carl Larssonrejält. Saften passar precis lika bra kall som varm och kan kryddas med kanelstänger i stället för nejlikor om man hellre vill det. Men ta för Guds skull inte med det visa mellan skalet och köttet på apelsinen! Då blir saften besk och alldeles vedervärdigt odrickbar istället för fantastisk.
6–8 tvättade apelsiner
1 kg socker
½ liter kokande vatten
2–3 msk nejlikor
1 msk citronsyra
Skala det yttersta skalet på apelsinerna med en potatisskalare och blanda med sockret, nejlikorna och citronsyran. Dela apelsinerna i klyftor och pressa i saften. Se till att inget av det vita skalet kommer med. Häll över det kokande vattnet och rör noga. Låt stå under lock i ett par dygn och rör då och då. Sila genom duk och häll över på rena flaskor.
Bild av Josefin.
Liknande bloggposter:
Åh, vad gott! Den måste jag testa! Hur mycket späder man den sen ungefär?
Gör det! Man späder den som vanlig saft, vad det nu blir för exakt fördelning… Kanske en del saft till sju delar vatten?
Dette hørtes nydelig ut! Når saften skal stå under lock noen dager, da mener du på kald plate? Eller?
Jag brukar låta saften dra i rumstemperatur, men det går säkert bra att ha den i kylskåpet också. Lycka till!
Det här ska bli spännande! Nu står en gryta med saft och ska dra ett par dagar. Det var ruggigt knepigt att skala apelsinerna, men jag hoppas att jag lyckades. Det visar sig på onsdag…
Saften blev fantastiskt god! Alla som har smakat har höjt den till skyarna :). Jag hade inte så mycket nejlikor hemma, kanske bara 1 msk, men det räckte gott. Tack för ännu ett bra recept!
Vad kul att höra!
Den hørtes veldig god ut! Hvor mange desiliter blir det ca?
Du har en nydelig blogg!
Å, jag minns ju så dåligt. En liter lite drygt gissar jag.
Japp, lite drygt en liter stämde när jag gjorde den.
Hej. Jag funderar på hållbarheten på saften, vet du?
Den håller sig bra. Som vanlig saft liksom. Brukar förvara den i kylen.
Den här var helt gudomlig! Tror aldrig jag druckit hemmagjord apelsinsaft i hela mitt liv, och jag kan inte förstå varför när det är så lätt. Som tur är har jag en fantastiskt bra elektrisk juicepress så jag kan pressa citrusfrukter tills strömmen går i stort sett. Drog även ned på nejlikorna då det kanske är lite för ”juligt” just nu, men de gör verkligen sitt till för smaken i liten mängd också. Tack Tea för (ännu) ett fantastiskt recept!