Söta saker » Övrigt

Tidlösa klassiker

Tea — Sat, 04 Feb 2012 10:46:05 +0000

Å, vad jag har älskat att läsa om era klassiker! Massor av helt underbara recept på sötsaker som aldrig går ur tiden, utan bara blir bättre och bättre för varje gång man bakar dem. Här är alla bidrag till januaris Månadens sötsak på temat KLASSIKER. En lista som jag kommer att spara och återvända till många gånger – var så säkra!

Minna bakade spräcklig tigerkaka.

Lena gjorde creme brûlée.

Mette bjöd på Boston brownies.

Anna bakade chokladkaka.

Linda serverade chokladdoppade kokostoppar.

Anna serverade chokladmousse.

Linnea bakade en härlig chokladfondant.

Helena gjorde favoriten cheesecake.

Lisa bakade fina små moccarutor.

Emmyly gjorde tidlös sockerkaka.

Linda-Marie bakade klassisk drömrulltårta.

Maria bidrog med spröda mandemusslor.

Från Musqot kom rosa klappkräm.

Chanette bjöd på skånska klenor.

Caroline serverade franska eclairs.

Linn gjorde svenska nötskorpor.

Anni bakade konjakskaka.

Barbro gjorde klassisk jordgubbstårta.

Bondhustrun bakade makalösakakor.

Sabina gjorde drömtårta.

Annica bjöd på chokladiga kärleksmums.

Lottas klassiker var ”Mariannes chokladkaka”.

Cissi bakade kladdkaka.

Eva bidrog med holländska skorpor.

Maria serverade vit chokladtårta med hallon.

Helena gjorde sockerkaka med vaniljfyllning.

Kiki gjorde kärleksmums.

Louise gjorde lyxig vaniljsockerkaka.

Mattanten bakade härliga drottningmuffins.

Victoria och Johanna serverade nybakade kanelbullar.

Emma bakade fina små vaniljhorn.

Sara bjöd på knutbullar.

Carola gjorde klassisk Silviakaka.

Elin bakade saffransdrömmar.

Paulas bidrag var kardemummakaka.

Sofie gjorde vaniljglass med jordgubbssås.

Sandra bjöd på sin mormors päron- och hallonkaka.

Veronica gjorde en härlig blueberry crumble.

Elin gjorde glaserad morotskaka.

Sofie bakade superklassikern tigerkaka.

Julia gjorde spröda vaniljhorn.

Ulrikas bidrag var en Silviakaka.

Karoleen bjöd på sin klassiska mjölkchokladkladdkaka.

Amy gjorde indisk kulfi.

Båtbyggarhustrun bakade Kronans kaka.

Cornelia gjorde en saftig morotskaka.

Johanna bakade snygg tigerkaka.

Rebecka gjorde havreflarn.

Annika bakade semlor utan gluten, mjölk och soja.

Matilda gjorde polkagrismaränger.

Anna gjorde violpannacotta med lakritsströssel.

Katarina bakade sour cream pie.

Kjersti bakade glutenfri banankaka med vanulj, citron och kokos.

Jenny bjöd på klassiska jitterbuggare.

Kim gjorde vuxna chokladbollar.

Lena bakade bananbiskvier.

Ida gjorde ananaspaj.

Linda gjorde söta mazariner.

Tina serverade toscakaka.

Nena bjöd på havrekakor.

Linda bidrog med klassiska flarn.

Angelas klassiker var vaniljglass med svarta prickar.

Simone gjorde krämig drömtårta.

Mårtenssons bjöd på passionerad tiramisu.

Sara bakade torplyckor.

Amanda gjorde sin farmors äppelkaka.

Johanna bakade hjärtliga vaniljsemlor.

Tina serverade Glace au four.

Linden gjorde ekologisk citrusmarmelad.

Jenny lagade lemon curd.

Helena gjorde gräddiga semlor.

Från bloggen Vardagsfröjd kom ljuvliga drömmar.

Kristin gjorde en snygg Budapestrulle.

Aseel bjöd på irakiska klassikern ”salta fingrar”.

Sandra bakade strassburgare.

Louise serverade sin mammas sockerkaka.

Jennie gjorde sin barndoms syltkakor.

Och Caroline kokade härligt gul apelsinsaft.

Liknande bloggposter:

Tidlösa klassiker

Syrligt och sött

Tea — Wed, 01 Feb 2012 07:43:35 +0000

Citrusfrukter är nog mina absoluta favoritfrukter. Inte bara väldigt vackra att se på, utan alldeles fantastiskt goda att göra allt från saft till härligt syrliga marmelader eller söta bakverk av. Här är några syrliga förslag på vad man kan använda dem till.

Marmelad av blodgrape och ingefära

Apelsinsaft med nejlikor

Citronsockerkaka

Orange curd muffins

Läskande citrusbål

och kanske världens bästa Citrussorbet

Vilka är era favoritrecept med citrussmak?

Liknande bloggposter:

Syrligt och sött

Boktipset

Tea — Sun, 29 Jan 2012 11:33:46 +0000

Det är söndag och jag tänker drälla omkring och göra absolut ingenting hela dagen. Möjligen tänker jag äta något rejält onyttigt till starkt kaffe och romantiska tv-serier medan frosten hopar sig runt fönsterkanten och livet rusar vidare där nere i gränden. För er som ämnar orka lite mer än så – att baka någonting till kaffet till exempel – rekommenderar jag en titt i min och Nicklas bakbok. Den finns att köpa i de flesta bokaffärer, eller här på nätet om man hellre vill stanna kvar i soffan.

Alla bilder av: Nicklas Thegerström

Liknande bloggposter:

Boktipset

Lördagslänkar

Tea — Sat, 28 Jan 2012 18:29:58 +0000

Dagens lördagslänkar är alla en hyllning till chokladen – denna fullkomligt fantastiska ingrediens som borde klassas som naturläkemedel med tanke på hur mirakulöst den botar både tungsinne och hjärtesorg. Enligt vissa matbloggare verkar den även fungera som värkpåskyndare och som hemligt vapen vid svärmorsbesök. Läs och lär!

Labor cake – en helt enkelt ovanligt chokladig chokladkaka – för väldigt gravida eller vem som helst som pallar trycket. Från den alltid lika trevliga bloggen Sing For Your Supper.

Cerisröd choklad och rödbetskaka – enligt Joy the Baker det enda som funkar när man ska imponera på sin pojkväns mamma.

Det finns recept man inte ifrågasätter. Julia Childs till exempel. Malin på Sugarcandymountain har testat hennes chokladkaka, helt utan att bli besviken.

Och så finns det ju såklart kakor som inte innehåller choklad alls. Då kan det vara bra att göra en rejäl chokladsmörkräm att täcka dem med. Här är en variant, från bloggen Food Coma.

Liknande bloggposter:

Lördagslänkar

Two fat ladies

Tea — Sat, 21 Jan 2012 15:55:44 +0000

Tv är både mitt jobb och ett av mina stora intressen och trots att jag själv inte äger någon tv-apparat finns det få saker som jag gillar så helhjärtat. Som allra bäst är tv när den är brittisk. Jag är en total sucker för allt från tweedklädda mordmysterier till kostymdramor och arkeologisk reality. Men mest av allt älskar jag nog de här två damerna. Tjocka, fryntliga, mitfordskt överklassnonchalanta och alldeles underbart roliga att lyssna på far de England runt i motorcykel med sidvagn och lagar överdrivet högtravande mat som nyskjuten ripa eller vad som helst som fått sjuda i riktigt mycket lard. I det här klippet kokar de chocolate creme brulee av double cream. Det blir liksom inte bättre.

Two fat ladies

Potpourri

Tea — Thu, 19 Jan 2012 07:26:20 +0000

Jag tror att jag mest gillar att säga ordet. För att det låter som en liten trumvirvel på något sätt. Men det här pysslet är faktiskt också ett enormt piffigt sätt att göra sig av med trötta apelsiner och skrynkliga citroner och få ett väldoftande rum på samma gång. Och vill man inte själv sprida kryddig citrusdoft i huset kan man alltid ge bort det man pysslat ihop i en trevlig påse.

Skär apelsiner, clementiner och citroner i tunna skivor och torka dem på väldigt svag värme (75° kanske) i ugnen. Man kan också lägga dem på tidningspapper och låta naturen jobba (hon jobbar lite långsammare än ugnen dock). Blanda med hela kanelstänger och stjärnanis och häll alltsammans i en skål eller tunn tygpåse och ställ att dofta någonstans där det passar.

Liknande bloggposter:

Potpourri

Lördagslänkar

Tea — Sat, 14 Jan 2012 10:16:42 +0000

Det är min första sovmorgon på vad som känns som evigheter och frukost och lunch och brunch får smälta samman i en enda långdragen röra, med massor av kaffe och uppdragna knän och prat i soffan. För er som är mer företagsamma än så denna lördag rekommenderar jag följande läsning:

Jag älskar hur Lisa skriver om mat. Här handlar det om min favoritsmaksättning – lakrits.

En annan favorit är Clara, som skriver och fotar om högt och lågt och ett och annat recept. Müsli till exempel.

Och så svenska nötskorpor på danska. Jag vet inte varför, men de blir liksom ännu bättre så.

Trevlig helg!

Liknande bloggposter:

Lördagslänkar

Restnoterat

Tea — Thu, 12 Jan 2012 07:05:08 +0000

Såhär några veckor in i januari brukar man ha skafferier och hyllor fulla av rester och överblivna ingredienser från julens bakande. Jag tycker att det känns förfärligt tråkigt att slänga alltsammans, bara för att julen är slut, och det behöver man ju inte heller. Här är några ärtiga tips på vad man kan baka av allt som blir över i skafferirensningen.

Överbliven pepparkaksdeg och några slattar mandelmassa? Baka de här urtjusiga rullkakorna! Goda och löjligt enkla att göra.

Lite stelnad mandelmassa längst in i kylen? Riv, blanda med äggvita och baka de här pärlorna!

Kvarglömt godis, nötter eller svårkrängda aladdinpraliner? Skafferikakor går att baka av nästan vad som helst.

Julgransplundrade polkagrisstänger som ingen vill ha? Krossa och baka livets godaste biscotti!

Skrumpna clementiner och apelsiner i fruktskålen. Koka min bästa citrusmarmelad och ha teparty!

Sporadiska chokladbitar som blivit över i godisskålen? Grovhacka och gör chocolate-chip-cookies, chocolate-ship-scones eller chocolate-chip-cake!

Och så har jag ett fantastiskt gott, segt och chokladigt tips på vad man kan göra med alla oätna glöggmandlar och russin – men det får bli morgondagens recept. Trevlig bakning sålänge!

Liknande bloggposter:

Restnoterat

Lite nyttigare sötsaker

Tea — Sun, 08 Jan 2012 07:27:43 +0000

Nu sysslar ju den här bloggen inte med nyttigheter i första hand. Men så här i januari kan det kanske vara trevligt med några tips som inte helt bryter nyårslöftena, om man nu tagit sådana. Så. Här är några sötsaker som känns lite nyttigare än vanligt.

Supernyttig jordgubbsglass. Med honung som sötningsmedel och yoghurt för krämigheten. (O)farligt gott!

Livets godaste mangodessert. Enkel, snabb och väldigt lätt.

Läskande citrusbål. Perfekt för festliga tillfällen som man vill göra lite hälsosammare.

Havremuffins med äpplen. Nåväl, kanske inte supernyttigt, men med snäppet mer fibrer än de traditionella.

Aprikossmoothie. Funkar att göra med torkade aprikoser om nöden kräver, men är gudomlig med färska.

Hemmagjorda powerbars. Utmärkta för den som dessutom fått för sig att avlägga träningslöfte inför 2012.

Fettfria hasselnötskakor. Dessutom är de glutenfria. Och supergoda.

Yoghurtglass med melon. Utan grädde och med väldigt lite socker är de här små sötsakerna nästan löjligt nyttiga. Ät två åt gången, för säkerhets skull!

Liknande bloggposter:

Lite nyttigare sötsaker

Ett gott år

Tea — Sat, 31 Dec 2011 11:52:04 +0000

Jag älskar att sammanfatta saker. Att se tillbaka och minnas och utvärdera. Spara det vackra, slänga det fula och sedan börja om igen – inte från början, men liksom på nytt. Det här året har varit fantastiskt fint. Vansinnigt spännande och galet nervöst. Läskigt och modigt, svårt och enkelt. Varmt och vackert och himlastormande. Allt på en gång och sedan lite till ovanpå det.

I januari gick jag upp tidigt och direktsändningsbakade i TV4:s Nyhetsmorgon. Rejält nervigt i början, men sjukt roligt! Mandelkakor och chokladscones och knallorange citrusmarmelad blev det.

TV-bakade gjorde jag i februari också. Och så åt jag semlor som om det inte fanns någon morgondag.

I mars firade jag kvinnodag och våffeldag och irländsk nationaldag i en enda härlig röra.

I april gjorde vi påskreportage, Josefin och jag, och bakade tårta för allt vad tygen höll.

I maj bakade jag världens godaste och sötaste macarons – med peanutbuttersmak.

I juni jobbade jag livet ur mig i magiskt vackra skogar, kokade syrénsaft och började packade väskorna för världens bästa dansläger.

I juli dansade jag tills benen domnade och for för att vila och äta himmelska frukostar i Frankrike.

I augusti kokade jag rosensaft och hjortronsylt och gjorde paj på vilda körsbär från världens bästa skog.

I september började det kännas som höst och jag bakade äppelkaka på burk med Smålandspallade glasäpplen.

I oktober firade vi en extra läskig Halloween, dansade ännu mer och bakade vansinniga mängder bullar.

I november fick bloggen pris och Nicklas och jag startade julen tidigt med glöggkok och sötsaksfotografering.

Och så var det december igen. Med jul och familj och pyssel och vänner och några dagars andrum i mörka skogar.

Tack för att ni har hängt med mig ännu ett år. Och hoppas att ert nästa blir fullkomligt magiskt! Gott nytt år!

Liknande bloggposter:

Ett gott år