Välj en sida
Lakritsdrömmar

Viol- och lakritsdrömmar. Foto: Nicklas Thegerström

Viol och lakrits är en av de bästa smakkombinationerna jag vet. När jag som barn var på skidresa med familjen brukade jag alltid få med mig två tablettaskar ut i backen för att förhindra eventuella blodsockerfall. Violpastiller i höger ficka och Svarta katten i vänster.

Det absolut bästa var att ta en av varje och låta dem smälta samman långsamt i munnen som en perfekt enhet – den lena, parfymiga violen och den skarpa, salta lakritsen. De här supersockriga kakorna kommer från min första bok Söta saker och blandar just de smakerna. Jag bakar dem med violessens och ett salt puder som jag gör av malda eller mortlade lakritskarameller.

 

 

viol och lakritskakor
VIOL- OCH LAKRITSDRÖMMAR
  • 100 g rumsvarmt smör
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl raps- eller solrosolja
  • 1⁄2–1 tsk violessens
  • 1 tsk hjorthornssalt
  • 4 dl vetemjöl
  • GARNERING
  • 1⁄2 dl hårda saltlakritskarameller
  • kanderade violer
  1. Rör samman smör och socker och tillsätt sedan oljan, lite i taget, och violessensen. Blanda
  2. ut hjorthornssaltet i mjölet och rör ner detta. Forma degen till små bollar, placera ut dem glest på plåt på bakplåtspapper och platta till dem försiktigt. Mal eller mortla lakritskaramellerna till ett fint puder. Strö över varje kaka och grädda dem sedan mitt i ugnen, 150 grader varm, i 20 minuter. Dekorera eventuellt med kanderade violer.
TIPS!

GILLA GÄRNA SÖTA SAKER PÅ FACEBOOK FÖR FLER BAKTIPS!

Kommentarer

Pin It on Pinterest