Välj en sida

Saffransscones till brunch? Ja, tack! Enkla att göra, snabba att få klara och så himla juliga och härliga att man vill bruncha hela dagen. En perfekt frukost så här mitt i julstöket med andra ord.

Receptet kommer från min julbok Julens söta saker och bilden är tagen av Josefin Casteryd.

SAFFRANSSCONES

  • 1 kuvert saffran à 1⁄2 g
  • 2 msk ljummet vatten
  • 5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 2 dl filmjölk
  • 75 g rumsvarmt smör

Rör ut saffranet i ljummet vatten. Låt stå tills det löst sig helt. Blanda ner övriga ingredienser och knåda lite halvslarvigt samman till en kladdig deg. Forma till fyra runda bröd och lägg på plåt med bakplåtspapper. Pensla dem eventuellt med lite uppvispat ägg och grädda i 225 grader i cirka 15 minuter.

Recipe in English

SAFFRON SCONES

  • 1⁄2 g saffron
  • 2 tbsp lukewarm water
  • 2 1⁄2 cups all purpose flour
  • 2 tsp baking powder
  • 1 tsp salt
  • 1 cup plain yoghurt
  • 1⁄3 cup soft butter

Stir the saffron in the water to dissolve it. Mix in the other ingredients and knead them together by hand. Roll into 4 round buns and place them on a tray covered with baking parchment. For a shinier surface brush the buns with som whipped egg. Bake at 437°F for around 15 minutes. Serve with butter, jam or clotted cream.

 

Pin It on Pinterest