Välj en sida

Ett utmärkt sätt att återanvända gammal trist sockerkaka är att göra en ljuvlig sockerkakspudding. Jag älskar verkligen den här puddingen, som egentligen känns mer som en kaka, och den funkar fint att göra med nästan alla typer av mjuka kakor som blivit lite stela och torra. Det här receptet är min egen variant av en brödpudding, som verkar ha varit poppis på 1910-talet om man får tro min gamla kokbok från den tiden.

Det här blir det sista stoppet på vår resa genom bakhistorien den här veckan, men jag gissar att fler gamla recept kommer att dyka upp här lite då och då även framöver, helt enkelt eftersom bakhistoria är så fantastiskt kul! Och vill man ännu fler recept och tips från svunna baktider tycker jag att man ska beställa den här boken 🙂

  • ca 10 bitar överbliven sockerkaka
  • 1 dl frysta hallon
  • 1 dl mandelspån
  • rivet skal av en citron
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 ägg
  • 1/2 dl strösocker

Skär kakbitarna i tunna skivor. Varva dem med hallon, mandelspån och riven citron i en smord rund form. Vispa samman grädde, ägg och strösocker och häll över kakan. Grädda i 175°C i 30-40 minuter. Servera som den är eller med vispad grädde.

Kommentarer

Pin It on Pinterest