Välj en sida

Kladdkaketårta – ja, ni hör ju själva hur bra det låter! I den här helt stört goda tårtan använder jag helt enkelt kladdkakor som bas, vilket gör den nästan löjligt krämig och god. Fyllningen är en helt ljuvlig vit chokladmousse och alltsammans toppas såklart av färska jordgubbar och underbar vit chokladsås. Så här gör man den.

BOTTNAR

  • 6 ägg
  • 9 dl socker
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 3 krm salt
  • 2 dl kakao
  • 4 1/2 dl vetemjöl
  • 300 g smält smör

Rör ihop alla ingredienser till en jämn smet – sikta kakaon och mjölet genom en sil för att motverka klumpar. Dela upp smeten i tre delar och häll i smorda runda formar (jag brukar pudra kanterna med kakao innan jag häller i smeten för att den inte ska fastna). Grädda bottnarna i 20-25 minuter i 175 grader.

VIT CHOKLADMOUSSE

  • 100 g vit choklad
  • 4 dl turkisk yoghurt
Smält chokladen i ett vattenbad och blanda samman med yoghurten. Förvara i kylen i minst en halvtimme innan tårtan ska byggas ihop.

VIT CHOKLADSÅS

  • 2 dl vispgrädde
  • 200 g vit choklad
  • frön från en vaniljstång

Hacka chokladen fint. Hetta upp vispgrädden i en kastrull, ta kastrullen från värmen och rör ner chokladhacket och vaniljstångsfröna. Rör tills det blivit en jämn sås. Låt svalna.

DEKORATION

  • färska jordgubbar

Låt bottnarna svalna och bred rikligt med mousse mellan dem. Dekorera med färska jordgubbar. Ringla över vit chokladsås och servera.

Pin It on Pinterest