Välj en sida

Alla högtider som kretsar kring olika bakverk är värda att fira, tycker jag. Om bara en vecka – den 25 mars – är det Våffeldagen, vilket innebär att man då har fri lejd att äta så många våfflor som är fysiskt möjligt under en och samma dag.

Våffeldagen hör underligt nog samman med den kyrkliga högtiden Marie bebådelsedag, då jungfru Maria enligt traditionen fick chockbeskedet att hon var med barn. ”Vår fru-dagen”, som den också kallas, blev troligen ”Våffeldagen” genom något slags visklek. Förmodligen för att man hör det man vill höra.

I år tänker jag fira med världens godaste våffeltårta. Receptet kommer från boken Sött från förr, som man kan köpa här om man vill gillar somriga retrorecept. Bilden är tagen av Josefin Casteryd.

VÅFFLOR

  • 100 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 dl mjölk
  • 1 dl vichyvatten

Smält smöret. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt det smälta smöret, mjölk och vichyvatten. Vispa försiktigt till en jämn smet. Grädda i våffeljärn.

VÅFFELTÅRTA

  • 5 stora våfflor
  • 1 dl vaniljkräm
  • 2 dl vispgrädde
  • jordgubbar
  • hallon
  • blåbär

Varva våfflorna med vaniljkräm, vispad grädde och färska bär. Servera genast.

Pin It on Pinterest