En av de allra enklaste sätten att göra en god efterrättsmousse är att blanda choklad och yoghurt. Den här desserten åt jag för första gången på en möhippa för några år sedan och efter det återvänder jag till den ofta – och varierar den med olika smaksättningar och dekoration. Vill man ha en annan smak på moussen kan man byta apelsinskalet mot citronskal, en halv vaniljstång, lite kardemumma, smulade, torkade hallon eller vad som helst som man kommer på att testa.
- 100 g vit choklad
- 4 dl turkisk yoghurt
- rivet skal av en apelsin
- kiwi och vindruvor till dekoration
Smält chokladen i ett vattenbad och blanda den med yoghurten. Riv ner apelsinskalet och blanda. Klicka upp i portionsformar eller muggar och dekorera med skivad kiwi och vindruvor. Förvara i kylen i minst en halvtimme före servering.
