Välj en sida
En riktig skördekaka är ett måste efter sommarens alla bärplockningar. Den här bakar jag av nyskördade bär eller det som finns till hands i en ugnsfast form. Eftersom den piffigt nog har ett lock som man kan sätta över kakan när den svalnat tar man enkelt med sig på utflykt utan spill eller smakförlust.
  • 125 g rumsvarmt smör
  • 1 1/2 dl rårörsocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 3/4 tsk bakpulver
  • 1 dl havregryn
  • 2 dl röda krusbär
  • 1 dl blåbär
  • 2 dl jordgubbar

Rör samman smör, socker, mjöl, bakpulver och havregryn till en kladdig smet. Blanda krusbär, blåbär och jordgubbar i en ugnsfast form och smula/klicka ut havregrynssmeten överst. Grädda i 30 minuter i 200 graders värme. Servera med glass eller vispad grädde.

Pin It on Pinterest