Jag älskar att baka med jordnötter. Det är något i blandningen av salt och sött som liksom inte går att få nog av. De här sega små kakorna är helt fantastiska och förvånansvärt lättgjorda. Så här gör man dem.
- 1 dl solrosolja
- 1/2 dl råsocker
- 1 msk lönnsirap
- 1 dl hackade salta jordnötter
- 2 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bikarbonat
Blanda olja, socker och sirap till en jämn smet. Tillsätt mjölet, uppblandat med bikarbonat och rör till en kladdig deg. Baka ut till längder, lägg på smord plåt och grädda i 175°C i cirka 15 minuter. Skär dem i lagom stora bitar och låt svalna på plåten.