Välj en sida

Blondies är – kort beskrivet –  brownies utan choklad. De ska vara sega, mjuka, smaka kola och liksom nästan smälta i munnen. Det ska dessutom vara helt omöjligt att bara äta en. Jag gör den här varianten med en skvätt cognac och lite flingsalt ovanpå.

  • 3 ½ dl farinsocker
  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • ½ vaniljstång
  • 1 msk cognac
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 1 ½ tsk bakpulver
  • en liten nypa salt
  • ev. några nypor flingsalt

Blanda socker och smör och vispa ner äggen, ett i taget. Rör ner fröna från vaniljstången och cognacen. Blanda mjöl, en nypa salt och bakpulver och rör ner till en jämn smet. Häll i smord gratängform eller minilångpanna. Strö över lite flingsalt och grädda i cirka 25 minuter i 175 grader. Skär i rutor.

Pin It on Pinterest