Välj en sida

Världens tunnaste och finaste små pepparkakor är givetvis franska och alldeles förnämliga att ha som vardagskakor året om. Det här är min mors recept och det enda du någonsin kommer att behöva.

  • 100 g smör
  • 1 (rågad) dl socker
  • 1/2 dl sirap
  • 3 1/4 dl vetemjöl
  • 2 msk finmald pepparkakskrydda (kanel, ingefära och kryddnejlika)
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1 1/2 dl mandelspån

Blanda samman smör, socker och sirap (smöret ska vara rumsvarmt och mjukt). Rör ner övriga ingredienser och blanda ihop till en lätthanterlig deg. Klä en avlång form med plastfolie och tryck ut degen i den. Ställ kallt i någon timme och stjälp sedan upp kakan på bakbordet. Skär i tunna skivor och lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i 8 minuter på 160-170 graders värme.

Pin It on Pinterest