Välj en sida

Saffranskaddkaka är en av de godaste sakerna man kan göra med saffran, om ni frågar mig. Den här kladdiga varianten gör jag med vit choklad och den blir alldeles himmelskt god!

Saffranskladdkaka.

Saffrankladdkaka.

Vill man servera någonting till kan jag meddela att det är sjukt gott med hallonsås. Hallon och saffran är för övrigt en oväntat trevlig kombination!

SAFFRANSKLADDKAKA

  • 1 kuvert saffran (0,5 g)
  • 1 msk rom eller konjak (det går bra med ljummet vatten också)
  • 100 g smör
  • 100 g vit choklad
  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 1/2 dl vetemjöl

Lös saffranet i rom eller konjak. Smält smöret tillsammans med chokladen så att den löser sig helt. Blanda ner alla  de övriga ingredienserna – inklusive saffranslösningen –  och häll i en smord form. Grädda i 15-20 minuter i 200°C.

Recipe in English:

SAFFRON MUD CAKE

  • 1/4 tsp saffron strands, grounded in a mortar with a tsp of sugar
  • 1 tbsp rum or brandy (lukewarm water will also work)
  • 1/2 cup butter
  • 3/4 cups of white chocolate chips or chopped white chocolate
  • 2 eggs
  • 1 cup granulated sugar
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1 1/4 cup all purpose flour

Dissolve the saffron strands in rum or brandy. Melt the butter and stir in the chocolate until it melts completely. Mix in all the other ingredients – including the saffron liquid – and pour into a greased cake mould. Bake at 392°F for 15-20 minutes. Let cool before cutting.

Pin It on Pinterest