Välj en sida

Ivriga prognoser menar att sommaren kommer att göra ett sista gästspel under helgen. Här har vi valt att tro på de sköra profetiorna och över telefoner och tunna nät planeras just nu för bryggpicknick och lördagskalas i starksol. Om ryktet är sant och hettan blir olidlig är sorbet givetvis det snabbaste sättet till svalka. Den här är syrlig och söt, enkelt gjord och alldeles to die for.

: Citrussorbet
2 dl saft från apelsin (ca 4-5 apelsiner)
1 dl saft från citron (ca 2 citroner)
2½ dl vatten
1½ dl socker
1 äggvita
  1. Blanda apelsinsaft och citronsaft i en bunke.
  2. Koka upp en sockerlag av vatten och socker, rör tills sockret löst sig och låt lagen svalna.
  3. Blanda samman citrussaft och sockerlag.
  4. Vispa upp äggvitan och rör ner i blandningen.
  5. Häll i burk och frys (alternativt i glassmaskin).
  6. Rör omm då och då under frysningen så att sorbeten blir jämn.
  7. Ta fram en stund före servering så att den blir lätt att skopa upp.

Pin It on Pinterest