Välj en sida

En av mina nya favoritmarmelader är den här lite beska och stingiga blodgrapefruktsmarmeladen med hackad ingefära i. Jag gillar marmelader som känns lite brittiskt sträva och bitska på något vis. Lite lik engelsk marmelad i smaken blir den och helt underbart eldig i färgen.

 

: Marmelad med blodgrape och ingefära
2 blodgrapefrukter
en liten bit ingefära
2 dl syltsocker
  1. Skrubba en av grapefrukterna noga och skala av det yttersta skalet, utan att få med det vita.
  2. Skär det i tunna strimlor och lägg i en kastrull.
  3. Hacka ingefäran i småbitar och häll ner.
  4. Skär loss fruktköttet från båda grapefrukterna, dela det i småbitar och lägg i kastrullen.
  5. Koka upp tillsammans med syltsockret.
  6. Låt koka i ca 15 minuter under omrörning då och då tills blandningen klarar ett marmeladprov.
  7. Häll på burk och låt svalna.

 

Pin It on Pinterest