Välj en sida

Kruskakli ger struktur och en aning extra nyttighet åt de här frukostfrallorna som blivit lite av den senaste tidens favoritbröd här hemma. Jag dekorerar dem med fina gröna pumpafrön.

25 g jäst

3 dl vatten

½ tsk salt

2 msk vit baksirap

1 dl kruskakli

3 dl rågsikt

3 dl vetemjöl (ev. lite till till utbakningen)

pumpafrön och vispat ägg till dekorering.

Smula sönder jästen och rör ut den i vattnet (ljummet ska det vara). Tillsätt salt, sirap, kruskakli och därefter rågsikt och mjöl. Arbeta samman till en fin bröddeg och ställ under duk i 30 minuter. Baka ut till frallor och ställ ut på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30 minuter under duk, pensla med uppvispat ägg och strö över pumpafrön. Grädda i 225 grader i cirka 10 minuter.

Pin It on Pinterest