Välj en sida

Jag har varit dålig på att baka bröd den senaste tiden, men för några dagar sedan fick jag nog av färdigskivat, färdigfryst fabriksbröd och gjorde tidernas enklaste russinfrallor. De tar inte alls särskilt lång tid att göra och så blir de dessutom riktigt riktigt goda.

30 g jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
1 msk brödsirap
1 ½ dl russin
1 dl krossade linfrön
1 dl grahamsmjöl
5 dl vetemjöl

Smula jästen och rör ut i vattnet. Tillsätt brödsirap, salt russin och linfrön. Arbeta ner mjölet och låt degen jäsa under duk i 45 minuter. Arbeta ut degen på mjölat bakbord och baka ut till frallor. Lägg på plåt med bakplåtspapper och jäs i ytterligare 30 minuter under duk. Pensla med vatten. Grädda i 250 grader i cirka 10 minuter.

russinbröd

Pin It on Pinterest