Brytbröd med keso och cashewnötter
Det här brödet är inte bara lite extra fint att se på, det är dessutom fantastiskt gott. Allra bäst är det förstås färskt och rykande varmt, med smör på, men det håller sig saftigt och gott länge tack vara keson. Verkligen värt att baka – och eftersom det är surdegsfritt och har ganska få ingredienser går det dessutom riktigt fort att göra.
2 dl vatten
25 gram jäst
1 tsk salt
1 dl keso
5-6 dl vetemjöl
1 dl grovhackade cashewnötter
Uppvispat ägg till pensling
Sesamfrön till garnering
Rör ut jästen i vattnet och blanda ner salt och keso. Arbeta in mjölet och knåda degen ordentligt och länge. Knåda sist i nötterna. Jäs en halvtimme under duk. Smörj en rund form med avtagbara kanter och mjöla den ordentligt. Forma degen till små bullar (cirka 8-9 st) och lägg ut dem med lite mellanrum i formen. Jäs ytterligare 30 minuter under duk och pensla sedan med ägg och strö över rikligt med sesamfrön. Grädda i 225 grader i 20-25 minuter.
Vilket härligt bröd! :-)
jag ska baka detta idag :) det ser ju så mumsigt & mustigt ut!!!
har nyss bakat det och jag tänkte bara säga att det blev super gott :)
jag hade inga sesamfrön, men den gick väldigt bra ändå!
Vad roligt! Man kan ju byta sesamfröna mot vad som helst nästan. Eller helt vara utan.
Kesella brukar jag ha i bröd för att det ska hålla sig saftigt, men keso har jag aldrig prövat. Ska jag komma ihåg.
Vad gott det ser ut!
Måste prova att använda keso i brödet nästa gång, det verkar ju kanon :)
Åh, vad roligt att göra en egen receptbok!
Stort lycka till!
Det här brödet verkar både gott och vackert att titta på!
Hälsningar
Mia
Tack så mycket!
Jag har inte bakat bröd sedan ett misslyckat försök att göra vörtbröd julen 2003. Av någon anledning blev jag sugen på att prova brytbrödet – och det blev succé! Jag vågade mig till och med på att byta ut 4 dl vetemjöl mot dinkelsikt. Nu kanske jag vågar prova att baka fler bröd. Tack så jättemycket för att du fått mig in på bakarbanan igen.
Vad fint! Kul att du börjat baka igen!