Persikopaj
februari 26, 2010
Egentligen ska persikopaj göras med amerikanskt socker och alldeles drypande färska persikor och serveras tillsommarsmält glass på picknick i solen. Men det går faktiskt att göra en vintervariant som inte går av för hackor heller, även om smaken blir ganska annorlunda originalet. Här har jag använt inlagda persikohalvor som jag sköljt noga och kompenserat med lite mindre socker.
1,5 dl havregryn
100 g rumsvarmt smör
1/2 dl socker
1 dl mjöl
5-6 persikohalvor
Skölj och skär persikorna i klyftor. Lägg i smord ugnsfast form. Blanda de övriga ingredienserna och tryck ut över persikorna. Grädda i 175 grader i cirka 30 minuter eller tills täcket är gyllenbrunt. Servera med grädde eller glass.
18 kommentarer
lämna en →
Mmm. Ser jättegott ut. Jag har ju faktiskt en burk persikor i skåpet…
OJ, hittade din blogg precis och fastän jag äter lchf och typ inget socker så älskar jag att baka och se andra njuta av godsakerna… men dina recept går ju att modifiera till ”nyttigare varianter” oxå ser jag… KANON blogg, kommer följa slaviskt… *hihi*
Det där ska jag absolut testa.. älskar persikor och älskar paj, så detta borde bli en hit! ;D
Den där pajen måste jag testa, har aldrig ätit en paj med persikor förut. Men det såg väldigt gott ut :)
Oj!!!!!!!!! Jag hittade den här bloggen idet men måste säga: JAG ÄLSKAR DEN HÄR BLOGGEN!!
Och det här såg så ljuvligt ut att jag var tvungen att baka genast! DET VAR SÅ OEMOTSTÅNDLIGT ATT JAG SOM FÖRSÖKER ATT INTE ÄTA VAR TVUNGEN ATT GÖRA DET!
TACK för din blog!!
Lät riktigt gott det där! =)
Vad är det för skillnad på amerikanskt socker och vanligt socker?
Hej Sandra! I USA använder man ofta brunt socker (raffinerat socker) i kakor och pajer. Farinsockret man köper här är ofta väldigt mörkt och starkt i smaken. Därför är det svårt att få den där riktigt ”amerikanska” smaken som det blir med den ljusbruna brunsockervarianten som är lättare att hitta i USA.
Va fina bilder du har i din blogg!
Kika gärna in på vår nystartade kakblogg!
Vi delar nämligen samma intresse…
Va fina bilder du har i din blogg!
Kika gärna in på vår nystartade kakblogg!
Vi delar nämligen samma intresse…
Hej! Såg att du redan fått frågan. Men frågar igen =) Vad är amerikanskt socker? Och vad har det för effekt? Du har föressten inget bra blåbärs recept? Jag har flera liter i frysen efter sensommarens plock. =)
Mmmm persikopaj låter supergott. Det måste prövas. Hur går bokprojektet?
riktigt gott och enkelt:) Jag har gatt och funderat pa att gora en smulpaj med vaniljsas men det har ar ett riktigt bra alternativ:)
Godnatt & Trevlig helg;)
Har du nått tips när det gäller amerikansk socker om man inte skall använda farinsocker? Hur är det med muscavadosocker?
Ser med spänning fram mot nästa månadens sötsak!
Tror du att man skulle kunna kombinera svenskt farin och strösocker? Kanske två delar farin och en del strösocker för att få amerikansk effekt?
Man kan använda farinsocker – det brukar jag göra när det står brown sugar i amerikanska recept, men det smakar aldrig riktigt likadant som i USA. Men det borde gå att få tag på ljusare farinsocker i Sverige också, eller hur? Frågan är bara var.
Blev så inspirerad att jag bakade din persikopaj igårkväll – den blev supergod! :) Tack för receptet.
Hej :) Borde inte råsocker funka någolunda, eller ljust muskovadosocker kanske…? Pajen såg i vilket fall helt underbar ut, blir nog att dra på förklädet till eftermiddagsfikat ;) Lycka till me boken förresten!! Ser absolut framemot att ge den en plats i samlingshyllan:D
Tack! Tror att farin är mer likt än råsocker, men det där tål att kollas upp!