Välj en sida

Egentligen ska persikopaj göras med amerikanskt socker och alldeles drypande färska persikor och serveras till sommarsmält glass på picknick i solen. Men det går faktiskt att göra en vintervariant av persikopaj som inte går av för hackor heller, även om smaken blir ganska annorlunda originalet. Här har jag använt inlagda persikohalvor som jag sköljt noga och kompenserat med lite mindre socker.

Recept på persikopaj:

1,5 dl havregryn
100 g rumsvarmt smör
1/2 dl socker
1 dl mjöl
5-6 persikohalvor

Skölj och skär persikorna i klyftor. Lägg i smord ugnsfast form. Blanda de övriga ingredienserna och tryck ut över persikorna. Grädda i 175 grader i cirka 30 minuter eller tills täcket är gyllenbrunt. Servera persikopaj med grädde eller glass.

Pin It on Pinterest