Lyxvåfflor med äpple och maräng
Det här är min sista vecka på jobbet och jag har helt sjukt mycket saker att göra. Ett års vikariat är slut och allt som påbörjats ska knytas samman och avslutas och hinnas med innan fredag. Men sedan börjar något alldeles nytt och eget. Förhoppningen är att det ska innebära mer tid för de saker som jag verkligen älskar att hålla på med. Att jag ska kunna välja de jobb som verkligen känns inspirerande och utmanande och bestämma mer över min egen tid.
Allra först är det boken som gäller. En alldeles egen sötsaksbok! Det känns otroligt spännande och lite läskigt på samma gång. Men det är helt klart ett äventyr värt att fira. Så i går slog vi på stort med lång vinterpromenad och lyxvåfflor, inspirerade av en bild jag sett i Icakurirens årskalender. Så här gjorde jag dem:
Våfflor:
100 g flytande smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 dl mjölk
1 dl fläderblomssaft (det går bra med vatten också om man inte är på superlyxhumör)
Vispa ihop allt och grädda i våffeljärn.
Maräng:
2 äggvitor
3/4 dl socker
1 knivsudd ättikssprit
en liten nypa salt
Vispa äggvitorna hårt tillsammans med salt och ättika, tills marängen står av sig själv (om man kan vända bunken upp och ner utan att smeten rinner ut är den klar). Fortsätt vispa och häll försiktigt i sockret.
Garnering:
1 äpple
2 msk farinsocker
En handfull hackade mandlar
Lönnsirap
Skär äpplet i skivor och vänd skivorna i farinsocker. Varva våffelrutor med sockrade äppelskivor och lägg i en ugnsfast form. Klicka över lite marängsmet på varje ”bakelse”. Grädda i 10-15 minuter i 150 grader. Strö över hackade mandlar och ringla över lite lönnsirap.
Mums! :)
Våfflor – mums!
Åh herregud vad gott det såg ut. Helt klart sånna på våffeldagen, om jag kan vänta så länge! :P
Dette så nok en gang meget godt ut.
La presis ut en blogganbefaling av din blogg.
Kanskje det dukker opp noen nye norske lesere…? :)
Hils på om du vil.
firstdayofspring.blogg.no
Åh, vad gullig du är! Tack så mycket!
Åh, det låter fruktansvärt spännande och inspirerande. Ska bli kul att (förhoppningsvis) följa arbetet med boken!
Hei!
Jeg har fulgt bloggen din en stund nå, og jeg NYTER den!! Så spennende at du skal lage bok! Du har så fine bilder (Ps: Jeg kjenner Janne som har tatt noen bilder for deg), og alt ser så godt ut! Veldig inspirerende!
Så har jeg et lite spørsmål til vaflene (som forøvrig så helt himmelsk gode ut!!) – skal det virkelig ikke være ett eneste egg i vaflene? Det føles bare så uvant å skulle lage vafler uten egg..
Lykke til med boka!
Beste hilsen Marianne
Hej Marianne! Vad roligt att du känner Janne! Hon är fantastiskt duktig! Jag gör alltid våfflor utan ägg (receptet bygger på min morfars våffelrecept, som han har mineralvatten i).
Mineralvann høres interessant ut – dette må prøves! Hils Janne fra meg om du ser henne!
Guuuuuuuuuuuud vad gott det ser ut!
smaskigt med vafflor…maste springa till Ikea och se om jag kan hitta ett vaffeljarn dar!
Jatte fin blog du har, kommer ofta in och spanar hos dig:)