Marknadsgodis med mintchokladsmak
Jag har märkt att det här med marknadsgodis är lite av en vattendelare bland mina vänner. De som är födda och uppvuxna här i Stockholm känner sällan till begreppet, medan vi som vuxit upp i mindre städer eller på landet får något alldeles nostalgiskt i blicken när vi hör talas om det. Min favorit är teaterkonfekt. Och de där tvådelade varianterna, med ett vitt lager mint och ett brunt lager choklad. Det här är ett försök att återskapa de senare.
60 g smör
3 dl socker
1 dl vatten
Några droppar pepparmyntsolja
3 1/2 dl mjöl
2 dl florsocker
1/2 dl kakao
Smält smör och bland i socker och vatten. Låt blandningen koka några minuter och rör i några droppar pepparmyntsolja. Blanda mjöl, kakao och florsocker separat. Använd en siktare eller en tunnmaskig sil för att undvika klumpar. Rör snabbt i smörblandningen och häll genast upp den arbetade smeten på ett bakplåtspapper. Lägg ett annat bakplåtspapper över och stryk degen slät, men inte för tunn. Låt svalna och skär i rutor. Förvara i burk med lock.
Det är samma sak nere i Malmö, vi smålänningar (subkulturen i malmö) älskar marknadsgodis och kan skilja på vilka knallare som har de bästa stånden. Medan Malmöiterna inte ens vet vad en knallare är.
Men tack för receptet, ska definitivt testa!
Tack för en väldigt fin receptblogg!
// Jennifer
Är smålänningar en egen subkultur i Malmö? Vad ofantligt glad det gör mig!
Ja absolut, flyttade ner till Malmö för tre år sedan för att slippa Småland (läs:Växjö) Tro tusan att de första vännerna jag gör består av smålänningar som flytt Småland haha. Skåningarna kallade det ”The Ark fenomenet” Och ska man vara med i något slags fenomen så känns det himla fint att vara med i :)
Samma sak i Göteborg, jag som kommer från dalarna har full koll medan göteborgarna inte har en aning. Men så är det förmodligen överallt. Dom här ska garanterat provas i alla fall, så teaterkonfekt är min favorit med!
Givetvis ska det stå ”då teaterkonfekt är…..” och inte ”så”