Kokostoppar
februari 9, 2010
Det här måste vara ett av de äldsta recepten jag har i min anteckningsbok. En klassisk kaka som finns i de flesta kakböcker och som känns som hämtade direkt från mormors kaffebord. Så här gör jag mina:
2 ägg
1 1/2 dl socker
50 gram flytande smör
5 dl kokosflingor
Vispa ägg och socker. Häll i kokosen och smöret och rör ihop till en smet. Klicka ut på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i 10-12 minuter.
Hej! Tack för en jättefin blogg, den är en fröjd att läsa.. Jag undrar en sak; hur kommer det sig att du ibland har flytande margarin i dina recept? Har det nån särskild effekt man inte får av bara vanligt smält smör..?
Egentligen är det mest för att det är smidigt. Det funkar ofta att använda oavsett om receptet säger smält eller osmält smör. I de här kakorna tycker jag att det blir en mjukare, mer lättformad smet också.
Åh, såna är ju så galet goda!
Min farmor brukade baka kokostoppar, och om jag inte minns helt galet doppade hon dem till hälften i choklad. Väl värt att prova! :) Kram J
Ja! Det är gott. Bra farmor!
Kokostoppar är verkligen en perfekt kaka som går fort att göra när men får oväntat besök. Bättre än gevalia dessutom :)