Snabb och enkel kladdkaka
Häromdagen bakade jag en massa olika sorters kladdkaka här hemma, så förbered er på en kavalkad av kladdkakor på Söta saker framöver (jag ska givetvis försöka portionera ut dem så att vi inte storknar av all choklad).
Det här är en fantastiskt lättgjord och god kladdkaka, för den som gillar sådana. Kladdkakan har ju blivit lite av den nya sockerkakan i Sverige och oavsett hur ointresserad man är av bakning har nästan varenda människa någon gång i livet bakat just kladdkaka. Några av mina favoriter bland kladdkakorna är apelsin-choklad-kladdkaka, mississippi mud cake och vit kladdkaka, men recepten på dem kommer en annan dag. Det här är den gamla hederliga klassiska varianten.
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl flytande smör (eller 100g smält smör)
Vispa ihop allt. Häll i smord form med löstagbara kanter (jag brukar pudra kanterna med kakao innan jag häller i smeten). Grädda i 20-25 minuter i 175 grader.
Här finns andra kladdkakerecept för den som vill göra lyxig kladdkaka, kladdkaka med baileys, vit kladdkaka, kladdkaka med apelsin, kladdkakemuffins eller min personliga favorit - mississippi mud cake.
EXAKT det här recepten gjorde jag i söndags. Det blev verkligen en jättegod kladdkaka så jag ska nog använda mig av det igen :)
Den absolut godaste kladdkakan får man om man rör försiktigt istället för att vispa. Låt den stå inne nästan en halvtimma. Då blir den gudomlig!
Kladdkaka är verkligen supergott! Jag gör ungefär som ditt recept, men jag har en matsked vaniljsocker i + att jag rör smeten. Vispa är förbjudet :). Jag gräddar den, precis som Amanda, ca 30 minuter i nedre delen av ugnen.
Någon gång måste du berätta – Var gör du AV alla godsaker? Eget café på balkongen?
Precis på pricken som jag gjort kladdkaka sen jag var 13. Det har aldrig svikit!
åh, pudra med kakao! Himla bra idé!
Det är samma recept som när på mjölmängden som i min gamla ”laga lätt” bok som jag gick när jag var 8år.
Jag säger också som de andra, inte vispa, bara röra. Sedan så blir det inte någon god kaka av vilket kakao som helst. Vore intressant att höra vilken kakao du använder?
/Nina
Bra tips! Jag brukar nog vispa på lägsta fart med elvispen. Det här receptet kommer från en variant av kladdkakemuffins som en lärare hade med sig på skolavslutningen någon gång i mellanstadiet, så det kan nog mycket väl vara samma. Vilken kakao jag använder varierar. Det finns en från Valrhona som är väldigt fin, men tyvärr också väldigt dyr…
Precis denna kladdkaka brukar jag göra, och har gjort sedan jag var 9 år. Men genom åren har jag bättrat den och använder endast 2 dl socker, och har istället en rejäl dl sirap. Detta gör att akakn får lite kolaknäckiga kanter – riktigt mumsigt! Jag brukar grädda den i mitten av ugnen i ca 15 minuter, och sedan får den stelna på köksbänk en stund – då blir den mer av det sega slaget ;)
Mycket spännande med sirap! Ska testa det nästa gång :)