Blodapelsinmarmelad
Blodapelsin måste vara en av de vackraste frukterna som finns. Och något i det faktum att den bara finns här en kort period på året gör att den känns extra exklusiv på något sätt. När Nicklas var här häromdagen för att fota diverse bakverk, passade jag på att koka mitt livs första blodapelsinmarmelad. Och så god den blev! Inte sådär klibbigt söt som apelsinmarmelad kan bli, utan med lite mer syrlighet och fantastiskt mycket vackrare i färgen. Så här gjorde jag:
5-6 blodapelsiner
5 dl syltsocker
3 dl vatten
Skrubba och tvätta apelsinerna väl. Avlägsna det yttersta skalet med en potatisskalare. Skär ut fruktköttet. Var noga med att inget av det vita kommer med. Lägg kött och skal i en kastrull och mixa med stavmixer till önskad grovlek (om man tycker att det blir för mycket skal kan man nöja sig med skalet från 2 -3 apelsiner. Tillsätt vatten och koka upp. Rör i sockret och låt blandningen sjuda i 10-15 minuter under omrörning. Gör ett marmeladprov (klicka lite marmelad på en kall tallrik, dra en sked igenom så att ett spår bildas. Om marmeladen rinner ihop igen behöver den koka längre. Om spåret stannar kvar är den klar). Häll på ren burk och låt svalna innan du sätter på locket.
Nicklas har tagit alla bilderna.
Vilka bilder, ser så läcker ut! Förresten, jag har gjort mitt bidrag idag till månadens sötsak! Ikväll lägger jag upp det på min blogg! Jag kan avslöja att ”den” blev barnsligt god! :)
Fy vad spännande! Ska bli kul att se :)
Hittade hit via bloggen ‘Kalasgott’ och undrar hur sjutton jag har kunnat missa den! Underbara bilder och massa lockande recept. En ny blogg att följa,utan tvekan. :)
Går det lika bra att riva skalet tror du? Jag skalade med potatisskalare när jag gjorde din goda apelsinsaft, men tyckte det var ursvårt att undvika det vita. Fast jag ser på din ”kastrullbild” att dina skal är vita på baksidan – är det vita ok? För i så fall var jag nog onödigt petig när jag skalade :).
Marmeladen ska definitivt provas!
Ja, det går bra att riva också. Men det gör inget om lite av det vita kommer med, det är svårt att undvika.
Hoppas det går bra med marmeladen!
Nu har jag kokat marmelad och den är supergod! Det var enklare att riva skalen så jag gjorde det. Tack för ännu ett bra recept.
Roligt att höra!
Denna blogg är utan tvekan en av mina favoriter! Och idag gav du ett extra bra recept tycker jag, funderade nämligen just idag på om man kanske kunde göra något gott av sina blodapelsiner :)
Ser riktigt härligt ut!
Vad kul! Tack Cilla! Och Emma!
Åh så fräsch den där marmeladen ser ut, ska absolut testa! Brer du marmeladen på bröd eller använder du den till något annat?
Jag har den på bröd eller kex, som vanlig marmelad. Igår använde jag den också i en smörkräm till blodapelsinmakroner, som blev väldigt sneda men hemskt goda.
Hej!
Tack för en superbra hemsida! Jag undrar; Hur länge står sig marmeladen om man förvarar den i kylen, i en liksadan burk som på dina foton?
Har gjort denna marmelad och den blir verkligen suuuupergod :)
Tack för en supertrevlig blogg och ett trevligt recept, har precis provgjort och provsmakat marmeladen. Ljuvligt! :)
Jag gjorde den här idag- och oj vad god den blev! Och vacker! Ville bara säga det och tacka för det fina receptet och en helmysig blogg, jag tittar in här dagligen för att se om du lagt upp något nytt spännande!
Vad kul att höra!